Tag Archives: alimento

SALI AROMATICI

Il sale è un alimento che in cucina ha una grande importanza esattamente come è fondamentale nella alimentazione umana. Il sale è di importanza vitale per alcuni meccanismi fisiologici vitali come ad esempio la trasmissione degli impulsi nervosi, lo scambio dei liquidi e la regolazione della pressione. In cucina il sale viene usato per conservare Continua a leggere..

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GELATO ALLA CREMA SENZA GELATIERA

Il gelato è un alimento antico e alcuni ne fanno risalire l’origine alla Bibbia quando Isacco offrendo ad Abramo latte di capra misto a neve fresca creò il primo “mangia e bevi” della storia. Altri invece ne danno la paternità ai Romani che con i “nivatae potiones” offrivano ai clienti dei veri e propri dessert gelati.

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5 ricette a base di legumi

Chi mi segue da tempo sa benissimo quanto io ami i legumi e da vegetariana sono ovviamente molto presenti nella mia alimentazione, diciamo varie volte alla settimana e sotto diverse forme. Trovo che i legumi siano un alimento versatile e salutari, molto gustosi e perfetti da declinare sia in ricette salate che dolci. Quando l’azienda Continua a leggere..

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Dolcemente senza zucchero: Zucchero di cocco

Dopo il maltitolo voglio parlarvi di una nuova scoperta che ho fatto recentemente, cioè lo zucchero del fiore del cocco. Comunemente è chiamato zucchero di cocco, ma in realtà è uno zucchero che viene estratto dal fiore della pianta del cocco, il suo nome originale è Gulamerah di Bali. Infatti l’isola di Bali è il luogo dove Continua a leggere..

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Il Frozen Yogurt si chiama Yogorino

Il Frozen Yogurt Yogorino è la risposta giusta per combattere l’insopportabile afa estiva con un prodotto fresco, dal gusto delicato e piacevole, che può essere consumato veramente senza sensi di colpa. Infatti il Frozen Yogurt Yogorino è un alimento naturale, non solo ricco di fermenti probiotici, che sono un valido aiuto alla lotta delle malattie Continua a leggere..

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La Lenticchia

Tra i suoi piatti tipici, semplici e gustosi della tradizione, la nostra terra vanta la lenticchia. Essa viene impiegata in preparazioni non elaborate, che hanno tutto il sapore del mondo contadino. il suo sapore è inconfondibile! Lenticchia è il diminutivo dialettale, ormai entrato nell’uso, di lente, nel 1800, la lente ottica fu così chiamata proprio Continua a leggere..

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Cavolfiori con acciughe

Il cavolfiore è, come dice lo stesso nome, un fiore commestibile. Appartiene alla famiglia delle crucifere. In Italia se ne coltivano diverse varietà, che prendono nomi differenti a seconda delle loro caratteristiche predominanti. Per esempio, esiste il violetto di Catania, il cavolfiore romanesco e tanti altri. Ne vengono creati sempre di nuovi. Esistono addirittura i cavolfiori ornamentali, Continua a leggere..

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MELANZANE GRIGLIATE TRIFOLATE

Le melanzane sono una verdura molto coltivata in Italia tanto che abbiamo delle coltivazioni che ricoprono il 30% del territorio nazionale.E’ un alimento ipocalorico ma assorbe moltissimo in cottura quindi è fondamentale il metodo per avere un alimento lgiht o super calorico !

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Biscotti con farina di avena e scaglie di cioccolato senza burro

Follow my blog with Bloglovin Oggi vi propongo dei gustosisismi biscotti con farina di avena e scaglie di cioccolato senza burro. Ritengo che siano ottimi perche’ e’ stato riconosciuto che l’avena grazie al suo elevato contenuto di fibre garantisca il corretto funzionamento del intestino e inoltre aiuta la digestione. La farina di avena fornisce un Continua a leggere..

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Parmentier e la "sua" patata – ovvero come la Francia iniziò ad amare i tuberi

Titolo voluto (e divertente) per quest’articolo che parla di storia.Sono pochi purtroppo i tecnici della ristorazione che conoscono precisamente la storia di Antoine Augustin Parmentier. Parmentier analizza e studia Nato a Montdidier (Francia) nel 1737, agronomo e nutrizionista, è grazie a lui se oggi tutto il mondo ama la patata (tubero), uno degli alimenti protagonista Continua a leggere..

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