Categoria selezionata: Calabria

Calabria

Copertura croccante per gelati

Eccomi di nuovo, dopo quasi una settimana di assenza. In realtà non sono stata proprio assente, solo avevo la cucina in fermento e dopo la chiusura della scuola avevo bisogno di riorganizzare tutti gli impegni, blog compreso. La ricetta di oggi non è quella dei gelati che vedete in foto, ma della loro copertura, ovvero Continua a leggere..

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Cannelloni al ragù

I cannelloni al ragù costituiscono, insieme alle lasagne emiliane, uno dei primi piatti della domenica più golosi in assoluto. Come per ogni ricetta, oltre che col ragù i cannelloni si possono preparare nei modi più svariati, basterà semplicemente attivare la fantasia e il gioco è fatto. Io in questo articolo vado a spiegarvi la versione Continua a leggere..

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Pasticcini alle mandorle

Alzi la mano chi non ne ha mai assaggiato uno!!!! che sia con la mandorla o con la ciliegia, i pasticcini alle mandorle sono dei dolcetti davvero irresistibili. Onnipresenti nelle occasioni speciali, i pasticcini alle mandorle riempiono e abbelliscono i buffet di nascita, matrimonio e ogni ricorrenza che ci sta a cuore e in cui Continua a leggere..

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TIRAMISÙ senza uova

Questo è un  dolce tipico della  pasticceria italiana, in casa l’abbiamo sempre preparato con mamma, con le amiche, ora coi bimbi. Eppure, alla ricetta originale , io ho sempre preferito quella alternativa  di mamma che nei dolci non ama usare  le uova a crudo. Il tiramisù diventa così più leggero e delicato  aggiungendo anche un po’ Continua a leggere..

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Focaccia morbidissima di Monique

Oggi più che parlare di una ricetta parliamo della persona alla quale ho “rubato” la ricetta stessa.L’ho scoperta solo qualche mese fa purtroppo, SHAME ON ME, e non me ne capacito.E’ un blog fantastico, uno di quelli che potresti consultare al mattino mentre sorseggi al caffè, esattamente al posto dei quotidiani.Sicuramente la mattinata partirebbe col Continua a leggere..

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MUFFIN AL CIOCCOLATO

… DI MARIA Sono gli ultimi giorni di scuola  ed in classe i bambini festeggiano la fine di un anno e l’inizio delle vacanze. Con Maria, cara amica, pasticciera non per gioco, abbiamo preparato tanti dolcini da portare in classe per le  festicciole e proprio lei mi ha suggerito questa ricetta per ottenere dei muffin molto Continua a leggere..

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Risotto ai frutti di mare

Altra ricetta di mare, altra ricetta della tradizione gastronomica italiana.Non ve lo devo più ricordare che noi a casa amiamo pesce, molluschi e crostacei, vero?Non mi dilungo a presentarvi questa preparazione, che certamente tutti conoscete e avete già provato, e passo agli ingredienti. Ingredienti per 4 persone:280g di riso1 grosso calamaro (200g circa)600g di cozze600g Continua a leggere..

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BISCOTTI VANIGLIA CACAO con cuore di MANDORLA

Preparo spesso i biscotti, perché adoro la pasta frolla e perché soprattutto in prossimità dell’estate, al pomeriggio, amiamo sgranocchiarli bevendo un bel bicchiere di latte di mandorla fresco e dissetante. Questi sono tra i miei preferiti perché farciti con una pasta  fatta con le ultime mandorle dell’orto di nonno Ninì. Sono molto nutrienti e golosi, Continua a leggere..

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Fusilli con Asparagi e Ricotta alla Maggiorana

Ingredienti:  400 grammi di pasta fresca formato fusilli un mazzetto di asparagi coltivati (circa 400 grammi) 150 grammi di ricotta di capra uno spicchio d’aglio un rametto di maggiorana olio evosale marino integrale Lavate gli asparagi e tagliateli a tocchetti, eliminando la parte basale del gambo. In una padella soffriggete nell’olio l’aglio tritato finemente. Quando Continua a leggere..

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Collaborazione con Molino Pagani

La collaborazione con Molino Pagani è nata da una mia visita sul sito aziendale e dalla decisione di contattare l’azienda per richiedere la suddetta collaborazione. Mi hanno prontamente risposto dicendomi che accettavano la mia richiesta e che mi avrebbe inviato una campionatura gratuita dei loro prodotti all’indirizzo del mio domicilio. Detto fatto! Ecco i prodotti Continua a leggere..

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