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La zuppa di ceci e castagne è un piatto della tradizione contadina, diffuso un po’ in tutta Italia, soprattutto nelle zone dove sono presenti castagneti. Nella mia regione la zuppa di ceci e castagne è molto diffusa nella zona della Tuscia, grazie alla presenza dei tanti castagneti dei Monti Cimini (Viterbo). Le castagne ed i Continua a leggere..

Con l’autunno e la pioggia sono nati anche i funghi, le nostre colline quest’anno hanno dato il meglio di sé e domenica siamo tornati a casa con gli zaini pieni di porcini e anche di castagne. Una parte è stata usata per preparare questa zuppa di funghi e castagne, una delle più buone che io Continua a leggere..

 Consigli del Mese: Novembrein Cucina Novembre porta con sé l’autunno in pieno splendore: le giornate si accorciano, l’aria si fa più fresca e le cucine si riempiono di profumi caldi e speziat i. È il momento perfetto per sperimentare con ingredienti di stagione e coccolarsi con piatti confortanti. Ecco alcuni consigli per rendere il tuo Continua a leggere..

cucina toscana – ribollita Una delle ricette più iconiche della cucina toscana è la Ribollita, una zuppa contadina a base di pane raffermo e verdure. È un piatto rustico, perfetto per le stagioni più fredde.Ricetta della Ribollita Toscana:Ingredienti:300 g di cavolo nero200 g di cavolo verza2 patate2 carote2 zucchine1 porro1 cipolla1 costa di sedano2 pomodori maturi Continua a leggere..

Posso dire che l’Alm-Graukäse Suppe è la miglior zuppa che io abbia mai assaggiato. Buona da commuoversi. Buona da farsi il bis, il tris, il quaterbis, da farsi portare il pentolone con una cannuccia. Non è invece della stessa mia opinione il De Vinventis che avrebbe volentieri cambiato tavolo quando mi hanno messo questa squisitezza Continua a leggere..

Zuppa di patate con pasta Con l’arrivo dei primi freddi le zuppe entrano prepotenti a casa mia, non c’è niente di più confortante di un piatto di zuppa caldo. Zuppa di miglio e piselli decorticati Zuppa di cipolla gratinata al forno Zuppa di noodles, verdure e pollo Zuppa del contadino DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di Continua a leggere..

L’autunno bussa alle porte, portando con sé un fresco venticello e i colori caldi delle foglie che cadono. Prima di dire addio definitivamente alla stagione più solare dell’anno, c’è ancora un ultimo regalo che la natura ci offre: i pomodori maturi, baciati dal sole estivo e ricchi di sapore. Quale modo migliore per celebrare questi ultimi Continua a leggere..

L di lattuga – Zuppa Di Lattuga, un appetizer tipico delle isole Falkland, la ricetta tratta da qui. Tutto quello che è zuppa o vellutata  mi piace troppo, quindi non appena l’ho letta, avrei già avuto voglia di provarla!  Mai avrei immaginato fosse tipica delle Isole Falkland ! La cucina in queste isole è un Continua a leggere..

Zuppa inglese con savoiardi un dessert goloso a base di crema pasticcera alla vaniglia e al cioccolato, molto simile al tiramisù. Perfetto da servire come dolce della domenica e nelle occasioni speciali. Per preparare la zuppa inglese ho utilizzato i savoiardi senza glutine Schar che potete sostituire con i savoiardi che preferite oppure strati di Continua a leggere..

Gli anellini, come i risoni, sono quei formati di pasta che mi hanno sempre fatto storcere un po’ il naso…perché? Non so il motivo preciso, forse troppo lisci, o difficili da gestire…non so…sta di fatto, che soprattutto qui al Nord, dato che gli anellini sono un formato di pasta che si trova difficilmente, ho sempre Continua a leggere..