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La massima espressione della pasticceria secca, i Biscotti da Tè di Frolla Montata. Fragranti e profumati, grazie al burro che è l’ingrediente fondamentale, i Biscotti da Tè di frolla Montata, sono quei pasticcini secchi che colorano ed impreziosiscono le vetrine di ogni pasticceria. Oltre che molto buoni da mangiare, questi pasticcini, grazie ai tanti modi Continua a leggere..

Le Pizzate del sabato sera, si sa, sono tutto fuorché incontri all’insegna della cucina light e del cibo dietetico. Appetizers succulenti e stuzzichini corposi si sprecano, seguiti dal pezzo forte, il tandem Pizza & Focaccia al Formaggio. Un dessert ipercalorico sarebbe eccessivo ed il classico, ineguagliabile Tiramisù non proprio adeguato. Casualmente, qualche giorno fa ed Continua a leggere..

Inizia a fare caldo per usare il forno ma non potrete perdervi questa nuova ricetta con le brioches morbidissime. Cercavo da tempo la ricetta per delle brioches che fossero perfette da essere farcite a colazione o da prestarsi all’occorrenza anche come panini. Nascono così le mie brioche super morbide e super buone. Non vi dirò Continua a leggere..

L'origine delle meringhe, come quella di molti altri piatti nella storia della cucina internazionale, è stata dibattuta a lungo, sono state fatte molte ipotesi e molti sono coloro che se ne contendono la paternità. Si parla di due cuoche inglesi del 1600, Lady Elinor Fettiplace e Lady Rachel Fane, e dato il costo dello zucchero… Continua a leggere..

Pesto di pan di zucchero per tutti! Una versione sfiziosa e leggermente piccantina del pesto… E ora…allacciate il grembiule!

A casa in questo periodo ho tante albicocche e non sapendo come consumarle, ho deciso di non fare la solita marmellata, ma il succo di frutta.Questa ricetta è l’ideale per tutti perchè non è solo senza conservanti, ma è l’ideale anche per chi è intollerante, vegani e vegetariani.Gli ingredienti sono pochissimi e ce li abbiamo Continua a leggere..

Oggi vi propongo un dolcetto preso dal libro California Bakery, uno dei miei preferiti sulla pasticceria americana. I Lemon Square sono perfetti per l’estate, dolcetti con tutto il profumo dei limoni, assolutamente freschi, ma anche molto golosi. Una morbida crema al limone con una leggera crosticina data dalle mandorle in superficie, la base invece è una frolla Continua a leggere..

Un po’ di tempo fa ho voluto, in occasione di un pranzo in famiglia, preparare queste piccole Charlotte al cioccolato. Un po’ per andare a colpo sicuro, un po’ perché noi adoriamo la mousse al cioccolato, ho deciso di farcirle con la mia mousse al cioccolato. E’ una ricetta super rodata, piace a tutti. Così Continua a leggere..

TORTA MAGICA AL CIOCCOLATO  INGREDIENTI: 65 gr. di farina 50 gr. di cacao 150 gr. di zucchero 4 uova a temperatura ambiente 1 cucchiaio di acqua fredda 125 gr. di burro fuso freddo vanillina  – 500 ml. di latte caldo zucchero a velo q.b. PROCEDIMENTO. Fondete il burro e lasciatelo raffreddare, dividete i tuorli dagli Continua a leggere..

Cosa c’è di più buono per colazione di un plumcake appena sfornato? Stamattina la tavola della colazione ha offerto alla mia famiglia delle belle fette di plumcake alla vaniglia ancora calduccio, preparato senza burro Ingredienti: 3 uova 1 pizzico di sale100 gr di zucchero 100 ml di olio di semi 250 ml di latte 300 Continua a leggere..