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Crema, cioccolato o entrambi? È sempre difficile accontentare tutti e quando si tratta del dolce per il cenone per Capodanno, ancora di più. Tra parenti, bambini e ospiti vari diventa un vero dilemma! Niente panico però, abbiamo la ricetta che fa per te. Anzi, tante! Che si tratti di un cremoso dolce al cucchiaio, di Continua a leggere..

Capita di avere ospiti improvvisi a cena, o di non essersi ricordati per tempo di una cena coi parenti. Problema non da poco se, come in casa mia, un sorso di liquore a conclusione di una bella serata non manca mai! Io preferisco sempre servire qualcosa di fatto in casa, piuttosto che industriale, ma non Continua a leggere..

Ingredienti: 4 uova, 340g zucchero, 140ml olio di semi, 380ml latte, 260g farina OO, 7g lievito per dolci, 180g cacao in polvere, 50ml caffè, 30g maizena,  zucchero a velo Sbattere a crema densa e spumosa 3 uova con 250g di zucchero, diluire con l’olio e 180ml latte, incorporarvi la farina setacciata con il lievito e Continua a leggere..

Ogni tanto c’è bisogno di premiarsi, di farsi una coccola …allora un dolcetto al cioccolato è perfetto, se poi le si aggiungono le pere e un topping goloso il risultato è assicurato. Approfittanto di un momento di completa solitudine (cosa alquanto rara per me) ho deciso di provare a fare questi cupecakes; l’unico assistente al Continua a leggere..

Lingue di gatto senza burro Risultato ottimo, le lingue di gatto senza burro sono veloci e facili da fare e sono piaciute tantissimo. Ho provato questa ricetta per utilizzare un pò di albume che ho avanzato dalla preparazione dei panettoni. Ingredienti 100 grammi di albume (3 uova) 100 grammi di farina 00 70 grammi di zucchero Continua a leggere..

Un dolce ricco e goloso adatto alle festività di fine anno è il profiterole al torrone: farcito con una crema chantilly al torrone e coperto con una morbida colata di cioccolato al rum, infine spolverato di torrone tritato. Si può preparare in due tempi e usare i bigné già pronti, così non risulta troppo impegnativo. Continua a leggere..

E’ sempre stato uno dei miei dolci preferiti. Ricordo mia mamma prepararlo spesso, all’inizio credo rispettando la ricetta che aveva appuntata su un foglietto, poi piano piano togliendo o aggiungendo ingredienti, a seconda di quello che aveva in casa. Ora il suo salame di cioccolato è ricco di frutta secca, ma io preferisco ancora la Continua a leggere..

Ingredienti: 170g banane schiacciate, 50g gocce di cioccolato fondente, 100g farina OO, 50g farina integrale, 80g zucchero, 40g burro, 1 uovo, 5g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere le banane con lo zucchero, l’uovo e il burro fuso e intiepidito, incorporarvi le farine setacciate con il lievito, mescolando bene il tutto. Suddividere l’impasto in Continua a leggere..

La mostarda di arance è una vera golosità per chi, come me, adora questo tipo di preparazione. La mostarda è una conserva di frutta o verdura, anche se alcune volte possiamo trovare entrambi gli alimenti insieme, cotti nello sciroppo di zucchero e aromatizzati con l’essenza di senape. E’ un piatto tipico della cucina tradizionale del Continua a leggere..

Torta alla zucca Buon pomeriggio cari amici del web, ci siamo lasciati alle spalle il Natale e ci prepariamo a festeggiare la fine del 2017. Nel frattempo vi lascio qualche ricetta semplice per la prima colazione o la merenda, una ricetta di una torta con frutta secca e fibre (zucca) quindi completa e salutare. Il Continua a leggere..