Lingue di gatto senza burro

Lingue di gatto senza burro

Risultato ottimo, le lingue di gatto senza burro sono veloci e facili da fare e sono piaciute tantissimo.

Ho provato questa ricetta per utilizzare un pò di albume che ho avanzato dalla preparazione dei panettoni.

Ingredienti

  • 100 grammi di albume (3 uova)
  • 100 grammi di farina 00
  • 70 grammi di zucchero a velo
  • 80 millilitri di olio di semi

Lingue di gatto senza burroCome fare le lingue di gatto senza burro

1.  Nella ciotola della planetaria mettete gli albumi e iniziare a mescolare con la frusta non molto veloce (non devono montare).

Aggiungete tutto lo zucchero a velo e continuate a mescolare.

Aggiungete un pò alla volta la farina precedentemente setacciata alternata con l’olio aggiunto a filo.

2. Quando l’impasto è ben amalgamato trasferitelo in un sac-à-poche munita di una bocchetta liscia da 10 mm  e ponete in frigorifero per 10 minuti a riposare.  Trascorso il tempo , su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno, tenendo la sac-à-poche leggermente sollevata, formate delle strisce della lunghezza di 6,5-7 cm e 1,5 cm di larghezza, lasciando qualche centimetro tra un bastoncino e l’altro in modo che non si tocchino durante la cottura.

Per fare un pò più veloce ho provato anche a mettere in frigorifero l’impasto lasciando nella ciotola della planetaria e dopo 10 minuti ho formato le strisce con un cucchiaino.

3. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per 10-12 minuti, quando saranno leggermente dorate ai lati sfornate e staccatele subito dalla teglia con l’aiuto di una spatola e lasciate raffreddare.

Le lingue di gatto senza burro sono pronte per essere servite

Lingue di gatto senza burro

Potete conservare le lingue di gatto in una scatola di latta al riparo dall’umidità per 4-5 giorni al massimo.

Ti invito a lasciare un commento e ad iscriverti al blog per ricevere via mail le nuove ricette

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]