Tag Archives: zucca

Ingredienti: per la sfoglia: 250 gr farina integrale di orzo appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere d’acqua, sale. per la farcia: 1 kg di topinambur, 2 zucchine, 1 fetta di zucca, olio extravergine d’oliva, sale, curry, semi di sesamo. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciar riposare l’impasto. Nel frattempo lessare i topinambur Continua a leggere..

Ingredienti: 320 gr zucca, 70 gr datteri medjoul, 1 pizzico di vaniglia bourbon, 2 cucchiai di polvere di carrube, 80 gr mele essiccate, 60 gr mandorle, 3 cucchiai di sciroppo d’acero, 30 gr fave di cacao crudo, mele essiccate per decorazione, 50 gr cioccolato fondente. Preparazione: Frullare tutti gli ingredienti e versare l’impasto in una Continua a leggere..

Pronti per affrontare l’ultimo giorno lavorativo della settimana? Mi sto rimettendo in piedi dopo una lunga, lunghissima influenza che ha lasciato strascichi di vario genere sul mio corpo (e sul mio umore) oltre ad avermi costretta a una dieta liquida accompagnata qui e là da yogurt e frutta fresca con sua maestà la mia salvatrice: Continua a leggere..

Zuppa svuota frigo? Questa potrebbe essere una delle sue virtù, ma in questo caso è stata cercata e voluta, sono andata un po’ ad occhio nelle dosi, però a me il risultato è piaciuto tanto, anche se in realtà non faccio testo, le zuppe, le minestre, le creme, i passati mi fanno davvero impazzire, peccato Continua a leggere..

Risotto con zucca e amaretti | Ricetta Avete voglia di una ricettina semplice, particolare e molto golosa? Ecco il risotto che fa per voi! Ingredienti per 4 persone: 250 di riso carnaroli 500 gr di zucca 1 litro e 1/2 di brodo vegetale 8-10 amaretti una noce di burro un cucchiaio di formaggio grattugiato un Continua a leggere..

Il piccolo Goji si stava annoiando nella piccola capanna di paglia in cui viveva con i genitori e i nonni.  La mamma stava preparando la Tsampa e lasciava alle sapienti mani della nonna la preziosa carne di yak. Faceva caldo nella casetta e il papà e il nonno lo sapevano bene, seduti accanto al fuoco Continua a leggere..

Risotto alla Zucca Ingredienti per 4 persone:  300 gr. di zucca pulita e tagliata a dadini, 400 gr. di riso (io ho utilizzato il Riso Fino Augusto Integrale di Cascina Artusi), 20 gr. di cipolla, 50 gr. di olio extravergine di oliva (io ho utilizzato l’Olio Extra Vergine di Oliva di Società Agricola ValdiVerdura s.s.), 50 gr. di burro, 50 gr. Continua a leggere..

Ciao a tutti! Il primo piatto, dopo i dolci, è la portata che preferisco cucinare. Ormai sapete che prediligo piatti dalla preparazione veloce, per cui non posso non lasciarvi questa ricettina gustosa. Ingredienti per 3 persone Un a fetta spessa di zucca Mezza cipolla prezzemolo un pizzico di curcuma un pizzico di sale olio evo Continua a leggere..

Arrotolato di pan brioche integrale con la confettura di zucca e amaretti Iniziare la giornata con la pan brioche sia che è preparato nella versione semplice, con confettura di frutta o con una insolita confettura di zucca è sempre un piacere. Ecco dopo tanti versioni che ho preparato, questa volta ho usato quella di zucca Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di di riso italino Carnaroli 200 gr di zucca 500 ml di brodo vegetale ½ peperone rosso ½ peperone verde ½ cipolla bianca burro grana Padano grattugiato peperoncino in polvere pepe nero prezzemolo fresco Procedimento: Lavare i peperoni tagliarli a dadini assieme alla polpa della zucca. Tagliare a pezzettini Continua a leggere..