Tag Archives: zucca
Pizza con pasta madre crema di cannellini, zucca e noci
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Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr di pasta madre, acqua, sale. Crema di cannellini (300 gr cannellini, cipolla, sale), 1 fetta di zucca, 20 noci circa. Preparazione: Sciogliere in due bicchieri d’acqua la pasta madre ed aggiungere la farina, impastare il tutto, aggiungere alla fine un pizzico di sale e Continua a leggere..
Paella di primavera
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Ingredienti: 140 gr riso integrale basmati, 1 fetta di zucca, 2 zucchine, 1/4 di cavolo verza, mezza patata americana, spezie per paella, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare a cubetti tutte le verdure. In una pentola capiente aggiungere patate, zucca e verza con il riso, coprire con acqua e cuocere per 10 minuti. Aggiungere Continua a leggere..
Veggie burger di ceci e zucca con una spolverata di curcuma
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Qualche sera fa ho voluto provare a cucinare vegetariano. Bhe, non che io sia un’amante di piatti a base di carne eh – ve ne sarete resi conto dalla frequenza con cui posto ricette ed esperimenti “carnivori”- ma questa volta ero proprio intenzionata a cucinare un piatto post-palestra sano, gustoso e nutriente. Allora ho detto: Continua a leggere..
Zuppa di lenticchie e verdure
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Ingredienti: 300 gr lenticchie, 300 gr zucca, un po’ di cavolo verza, 1 broccoletto, curcuma, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare a cubetti la zucca con tutta la buccia, tagliare il broccoletto e la verza in pezzetti. Riempire una pentola capiente con lenticchie e zucca e riempirla d’acqua. Far cuocere per 10 minuti. Aggiungere Continua a leggere..
Riso e Risotti: Risotto alla zucca
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Ingredienti per 6 persone: Zucca = 150 gr Riso Vialone nano o Carnaroli = 400 gr Brodo vegetale = 0.5 lt Burro = 50 gr Cipolla = mezza Parmigiano = 50 gr Vino bianco = un quarto di bicchiere Preparazione: 1. Pulizia: pulire zucca togliendo i semi, tagliarla a fette e sbucciarla, tagliarla quindi a Continua a leggere..
Un’esplosione di colore e gusto la mia quiche ai fiori di zucca e zucchine
Una ricetta veloce e deliziosa dal colore allegro ma è al primo morso che esplode il gusto della semplicità. Morbida, soffice e saporita, ideale da gustare come antipasto ma non solo, in più è anche bella da vedere … non vi resta che provarla. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia tondo 100 grammi di speck affettato sottile Continua a leggere..
PASTICCIO di PASTA alla ZUCCA
Ingredienti: 250g spaghettoni, 200g zucca a dadini, 250g spinaci tagliuzzati grossolanamente, 40g cipolla tritata, 250ml latte, 30g burro, 30g farina O, 140g parmigiano grattuggiato, noce moscata, olio, sale, pepe Appassire in una padella con 3 cucchiai d’olio, la cipolla per 5 minuti; unirvi la zucca e proseguire la cottura, con il coperchio per 10 minuti. Continua a leggere..
Ravioli di zucca ai funghi
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Un primo vegetariano prima di affrontare i lauti pranzi pasquali che, qui in Sicilia, hannopoco di vegetale! Ho ancora qualche bella zucca; taglio qualche bella fetta, la chiudo in un cartoccio di carta stagnola e la faccio cuocere in forno fino a quando sarà bella morbida. La schiaccio con una forchetta e aggiungo una generosa Continua a leggere..
RED LENTILS AND PUMPKIN SOUP WITH SHRIMP (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Zuppa di lenticchie rosse e zucca con gamberi.
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A delicious soup with the component of Argentine shrimp that give it additional flavor and a welcome crunch. ingredients:300 grams of red lentils soaked previously1 zucchini slice if otherwise found about 400 grams fresh frozen but at least biological2 liters of vegetable broth prepared before1 carrot, 1 celery, parsley, 1 white onionoil, salt, pepper For Continua a leggere..
I menù fuori casa: insalata di fagioli e zucca
Nuova rubrica! Due erano fin troppo poche, eh? Questa non sarà settimanale, ma ogni tanto la faccio uscire :P Ho fatto già moltissime ricette sui pranzi al sacco, perché spessissimo a uno studente universitario capita di dover mangiare fuori casa… E cosa prepararsi oltre al solito panino, se si ha un blog? Ecco quindi, le Continua a leggere..