Tag Archives: zucca

Homemade ravioli in the mix where I also added turmeric powder and oregano Sicilian. The filling is a classic mixture of pumpkin, parmesan cheese and bread crumbs. The crispy part is given by the hazelnuts and vinegar Balsamic.Ingredients for persons:for ravioli200 grams of flour type 22 organic eggs1 tablespoon oil1 cucchaio water1 teaspoon turmeric powder2 Continua a leggere..

Come si preparano in casa i ravioli col ripieno a base di zucca, mostarda, Parmigiano e amaretti: la ricetta originale dei tortelli di zucca alla mantovana con segreti e consigli per la perfetta riuscita del raffinatissimo piatto regionale.

Le tagliatelle cremose ai fiori di zucca sono un primo piatto molto gustoso e facile da realizzare. E’ una ricetta ideale da preparare se siete di fretta perché servono davvero pochi passaggi: con due semplici mosse porterete in tavola un piatto molto ghiotto che piacerà sicuramente a tutti. E’ veloce da realizzare, appetitoso e adatto Continua a leggere..

Mentre, per quanto riguarda la frutta, prediligo quella invernale (adoro ogni tipo di agrume) per quanto riguarda la verdura le mie preferenze vanno a quelle estive, peperoni e zucchine in primis (anche se alla zucca non riesco mai a dire di no). La ricetta di oggi racchiude in sè ancora tutti i sapori ed i Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr orzo mondo, 80 gr cicerchie decorticate, 1 fetta di zucca, 2 zucchine, cipolla, curry, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tenere in ammollo l’orzo per una notte, eliminare l’acqua di ammollo e cuocerlo con le cicerchie per mezz’ora. Tagliare a cubetti zucca e zucchine e cuocerle in padella con un filo d’olio Continua a leggere..

L’estate non è ancora finita e gli orti ci danno ancora tante prelibatezze da utilizzare per tante squisite ricette. Peccato che spesso ci troviamo davanti a bellissimi ingredienti e non sappiamo come utilizzarli. E si, capita anche a noi blogger!! Non perdiamoci d’animo perché girovagando nel web possiamo trovare tantissime idee interessanti  e consigli su cosa Continua a leggere..

La zucca, un ortaggio dalle numerose proprietà benefiche, terapeutiche e nutritive. Si tratta con molta probabilità dell’ortaggio dalle dimensioni più grandi esistente in natura. Viene consumato in tutte le regioni italiane, anche se solo in alcune rappresenta un alimento maggiormente utilizzato in varie ricette tipiche della tradizione locale. Migliaia di anni fa la zucca era… Continua a leggere..

Fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto cotto Ogni estate, quando ritorno a casa dai miei a Tropea, una delle mie richieste “culinarie” preferite è rivolta a mia zia Katia ed è quella di prepararmi i fiori di zucca ripieni!

Dopo i Bocconcini di Pane Integrale ai Multicereali e Semi, lo Schüttelbrot (Pane Croccante di Segale), il Laugenbrezel  e gli immancabili Semmel, continua la carrellata dei pani del Tirolo e oggi vi parlo di una pagnotta integrale ai semi di zucca, cumino e coriandolo. Questo pane così rustico, dal sapore caratteristico che, come dico sempre, profuma di montagne Continua a leggere..

Prepariamo i tortelli di zucca alla mantovana, una ricetta tipica della tradizione che affonda le sue radici nelle specificità della cucina regionale. Può essere considerata, proprio per gli ingredienti che vengono utilizzati, un piatto tipicamente autunnale, perché si serve in particolare della zucca, ortaggio caratteristico dell’autunno. Vediamo quali sono tutti gli ingredienti che dobbiamo procurarci… Continua a leggere..