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La pasta ai fiori di zucca è buonissima e questa ricetta della “lasagna ai fiori di zucca e nocciole” lo è ancora di più. Avevo voglia di preparare una lasagna bianca e siccome avevo dei fiori di zucca congelati ho deciso di impiegarli nella ricetta insieme alle nocciole per un sapore più deciso. Ho preparato Continua a leggere..

I fiori di zucca belli e delicati ,si possono cucinare in tanti modi ,ottimi per uno sfizioso antipasto in una torta salato oppure in un primo o apprezzate sia ripiene al forno o fritte Ormai siamo arrivati alla fine dell’estate e si raccolgono gli ultimi fiori,prepariamo insieme queste deliziose Frittelle di fiori di zucca al Continua a leggere..

Polpette di patate e zucca Le polpette di patate e zucca sono un secondo piatto ideale per il periodo autunnale in cui le zucche sono di stagione e quindi particolarmente saporite gustose. Si tratta di un piatto alternativo alle classiche polpette di carne fritte realizzate in questo caso senza l’uso di carni ma utilizzando soltanto Continua a leggere..

  Autunno: la zucca torna sulle nostre tavole! Ho voluto abbinarla ai cavoli siciliani, aggiungendola agli ingredienti classici, per un primo veramente da gustare! Procuratevi un bel pezzo di zucca e tre cavoli siciliani. Cuocete la zucca in forno avvolta nella carta d’alluminio, quindi frullatela. Sbollentate i cavoli. Fate soffriggere i cavoli con olio extra Continua a leggere..

L’abbinamento zucca e gamberetti è abbastanza conosciuto ed apprezzato per il suo sapore delicato ma al tempo stesso coinvolgente. Ho voluto arricchire questo abbinamento con il Burro al Tartufo Bianco dell’azienda Grazioli Tartufi, un marchio storico milanese molto conosciuto da chi ama i tartufi ma anche altri prodotti arricchiti con tartufo, ad esempio i formaggi. Continua a leggere..

Anche oggi fa un gran caldo, confermo! Ma…alzi la mano chi ancora non ha acquistato una zucca! Settembre è il mese TOP per la zucca…è stata raccolta in estate, stoccata a dovere in magazzino ed ha iniziato a perdere la sua acqua per lasciarci la sua polpa…dolce e spumosa! Oggi vi voglio dare un consiglio Continua a leggere..

Si tratta di una preparazione particolarmente indicata per il periodo autunnale in cui le zucche sono di stagione e quindi particolarmente saporite e profumate. Il sapore della zucca si sposa alla perfezione con il formaggio e con la cipolla ed il risultato finale è davvero meraviglioso. Realizzare questo piatto non richiederà particolari abilità culinarie me Continua a leggere..

Ritorna il periodo della zucca,e non c’è nulla di meglio di una vellutata con il freddo che sta arrivando. Le vellutate di verdure aiutano molto anche nelle nostre diete per questo io le adoro… Premetto che tagliare una zucca,non è molto semplice,causa la buccia troppo dura,quindi se la trovate gia’ tagliata è meglio.. Per questa Continua a leggere..

Ingredienti: zucca, olio extravergine d’oliva, sale integrale, rosmarino. Preparazione: Affettare la zucca sottilmente con tutta la buccia e distribuirla sulla teglia con cartaforno. Spolverizzare con sale e rosmarino, aggiungere un filo d’olio ed infornare a 180° per 30 minuti. E’ ottima per accompagnare polpettine di legumi o qualunque altro piatto vegetale che vi ispira la Continua a leggere..

Ingredienti: 4 patate grandi, 300 gr zucca, 1 zucchina, olio extracergine d’oliva, basilico, sale integrale, prezzemolo, paprika. Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle con l’apposito attrezzo per farli diventare spaghetti (clicca qui: affettaverdure). Risciacquarli un paio di volte e condirli con sale ed olio. Distribuirli sulla teglia con cartaforno cercando di ottenere un solo strato, in Continua a leggere..