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Oggi spaghetti di zucca, un classico che sarà anche l’occasione per salutare questo ortaggio per lasciare spazio alle verdure primaverili.  Il piatto è molto semplice, non richiede certo spiegazioni. L’unica cosa su cui ci si può dilungare è il condimento. A me il pesto di salvia piace moltissimo, lo mangio spalmato su crostini caldi e Continua a leggere..

La terrina è una prelibatezza della cucina francese, mentre il polpo del nostro mar mediterraneo, insieme creano un  antipasto molto elegante (puoi prepararlo anche il giorno prima) e viene servita come antipasto ma può essere servita anche come piatto unico accompagnato oltre alle salse alle…

Questa ricetta è un primo piatto ideale per tutta la famiglia; è un piatto semplice da preparare e gustoso in quanto la pasta è di grano Monococco, che presenta un’elevato contenuto di proteine superiore a tutti gli altri cereali coltivati.   Persone : 4 –  Tempo Di Cottura : 20 […]

Ingredienti: 800g zucca a dadini, 250g crescenza, 12 ciliegine mostardate, 80g cipolla tritata, 100ml latte, 5 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Riunire in una casseruola la zucca con la cipolla e le foglioline di timo, irrorare con 4 cucchiai di olio, mettere il coperchio e cuocere per 10 minuti. Diluire con  il latte, Continua a leggere..

E’ ufficialmente arrivato il momento di salutare la mia amata zucca, di dare l’arrivederci alla sua polpa dolce e cremosa che mi ha accompagnato lungo tutto l’inverno dando un senso ai miei menù anche nei momenti di sconforto. La primavera è un momento di rinascita e la senti un po’ di più quando hai bisogno Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: CONFESSIONI DI UNA VITTIMA DELLO SHOPPING “Il più delle volte la conversazione prendeva il via dal cibo: il modo migliore di mettere in forno la torta, dove trovare il miglior pane all’occidentale” La torta salta “fior di primavera” è una torta di pasta sfoglia farcita con funghi, uovo, sottilette, pancetta e Continua a leggere..

Il risotto alla zucca è un primo piatto tradizionale (qui arricchito con porro e rosmarino) che non può mancare sulle tavole nella stagione autunnale e invernale.

Cari amici, finalmente ho ripreso in mano il mio blog. Purtroppo in questi mesi sono stato “rapito” dagli impegni universitari e lavorativi (e lo sarò anche nei prossimi!); ma la voglia di ritornare a cucinare è troppo forte, un amore al quale non posso più dire di no! Per ripartire vi propongo il primo “secondo” Continua a leggere..

Chi mi capisce è bravo. Forte del fatto che chi non cambia mai idea sia essenzialmente un soggetto con ben poco sale in zucca, sono comunque consapevole del fatto che farsi partire un treno ogni 5 minuti non sia proprio il massimo. Insomma, per farla breve, a me gli estremismi non sono mai piaciuti, né Continua a leggere..

Crema di zucca, curcuma e carote con funghi pioppini: temo che la ricetta di oggi chiuda la stagione della zucca su questo sito, perché ormai siamo in primavera. E, a dirla tutta, quando l’ho preparata era fine febbraio. Però questa zuppa è così buona che voglio comunque proporvela, sperando che magari troviate ancora un pezzetto Continua a leggere..