Tag Archives: zafferano

I lussekatter sono delle brioches a base di uvetta e zafferano, che vengono tradizionalmente servite il 13 dicembre, giorno di Santa Lucia. Si presentano solitamente a forma di “s”, in ricordo di alcuni motivi dell’Età del Bronzo, e della coda del gatto, ma possono avere anche altre forme. I lussekatter sono legati ad altri dolci, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g riso Carnaroli, 130g mozzarella tagliata in 4 parti, 40g parmigiano grattugiato, 10g burro, 4 uova, 1 bustina di zafferano, insalata, farina, pangrattato, olio per frittura, saleLessare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 15 minuti, scolarlo, riunirlo in una ciotola con lo zafferano sciolto in 1 cucchiaio di acqua di cottura, Continua a leggere..

  La crema di zucca e porri è un ottimo primo piatto, delicato e avvolgente, perfetto per scaldare le fredde cene d’autunno. Un primo delicato e dal profumo caratteristico e sono tanti gli ingredienti che si possono aggiungere a questa piacevole pietanza, molto semplice da realizzare e leggera e gustosa è un vero concentrato di Continua a leggere..

Quando ho fatto per caso le penne allo zafferano senza panna e senza brodo una volta che non avevo entrambi gli ingredienti, non pensavo che il risultato potesse essere ugualmente appetitoso e cremoso, ma mi sono dovuta ricredere, perché il condimento è riuscito ancora più saporito e delicato e meno pesante allo stesso tempo. Pertanto Continua a leggere..

Oggi avevo fretta, siamo tornate alle 12 passate perché avevo le bimbe a piscina e a catechismo, erano affamate quindi non avevo tempo di mettermi a fare grandi cose.Ho impostato sui filtri “Primo piatto sotto i 30 minuti” e mi ha trovato le penne in crema di Zafferano e Parmigiano.Nella fretta non ho cambiato le Continua a leggere..

È iniziato definitivamente l’Autunno. Cambiano i prodotti e i colori degli ingredienti. Prepotenti sono i marroni e gli arancioni. Ecco allora una ricetta autunnale, con gnocchi di patate il cui colore è ingiallito dallo zafferano e i funghi, ancora secchi… The post Gnocchi allo Zafferano con Funghi Porcini Secchi first appeared on CucinoIo.

Adoro da sempre la trippa, la mia nonna me la cucinava spesso, ma dopo la sua dipartita in casa non si è più vista, mia madre non era certo quella che si metteva a cucinarla, così dopo essermi sposata, ho provato a rispolverare la ricetta di mia nonna, con la soddisfazione di tutti. E sì, Continua a leggere..

Risotto ai fiori di zucca e zafferano un risotto dal sapore delicato a base di zafferano e fiori di zucca, facile e veloce da realizzare. Quest’anno dalle mie parti i fiori di zucca continuano a spuntare regolarmente, l’estate non finisce più, per questo oggi vi propongo questo risotto. Risoni risottati allo zafferano Pollo alle erbe Continua a leggere..

  E’ un primo piatto goloso, cremoso e veloce da fare. Per questa ricetta servono solo tre ingredienti e il condimento si prepara nel tempo di cottura della pasta, servono solo dieci minuti per portare in tavola un piatto semplice e gustoso, un piatto ideale per prendere alla gola i vostri amici! Ingredienti per due Continua a leggere..

Estate che volge al termine e tempo di vendemmia. Quale momento migliore per avventurarsi sulle colline subito dietro Genova, in Valpolcevera dove, a 150 metri di quota, si trovano i vigneti dell’azienda agricola Villa Cambiaso? Qui nascono vini che raccontano la terra ed il mare di Genova, vini sempre più apprezzati.  In Liguria, si sa, la Continua a leggere..