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Rotolini di Pancarrè con Gamberetti e Salse Cerchi un antipasto sfizioso, facile da preparare e che fa sempre la sua figura? I rotolini di pancarrè, o girelle, farciti sono la risposta! Perfetti per un buffet, un aperitivo o le feste, si preparano in poco tempo e si possono personalizzare con infinite salse. Oggi ti propongo Continua a leggere..

Invece della solita ciambella al cioccolato, oggi ho cucinato questi brownies allo yogurt. Consiglio di tagliare i brownies e cospargerli con zucchero a velo solo al momento di servire, per mantenerli morbidi e per non far sciogliere lo zucchero. INGREDIENTI uova 3 farina 00 2 bicchieri zucchero semolato mezzo bicchiere miele 4 cucchiai cacao amaro Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 80g cuore di finocchio affettato sottile, 50g arilli di melagrana, 40g cipollotto tritato finemente, 200g yogurt greco al naturale, 200g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), 15 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepeMettere le patate in una pentola capiente, coprirle abbondantemente con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a Continua a leggere..

La torta allo yogurt greco è un dolce da colazione o da merenda semplice, genuino e buonissimo. Come tutti i dolci allo yogurt, ha una consistenza morbidissima, che ricorda molto il famoso plumcake che tutti conosciamo. La sua mollica è umida al punto giusto, ma non pesante. Questa ricetta è una di quelle da segnare Continua a leggere..

La frittata con farina di ceci o meglio conosciuta come farifrittata è un’ottima alternativa alla frittata di uova. Questa è con funghi champignon scottati in padella con erbe aromatiche come timo, rosmarino, salvia e prezzemolo. L’ho accompagnata con yogurt greco aromatizzato, aglio, olio extravergine di oliva, prezzemolo e barbe di finocchio. Per la versione al Continua a leggere..

Plumcake allo Yogurt e Nutella Senza Glutine in Friggitrice ad Aria: Soffice e VeloceSe stai cercando un dolce facile, veloce e irresistibilmente goloso, il plumcake allo yogurt e Nutella senza glutine è quello che fa per te! Soffice, umido e perfetto per la colazione o la merenda, si prepara in pochi minuti e si cuoce Continua a leggere..

 A scuola ci andavo con un panino di olio evo e zaatar o labane (yogurt colato) non è formaggio spalmabile.  È molto facile fare i falafel.. c’è un piccolo segreto: QUANDO li LAANCIATE NELL’olio BOLLENTE NON LI DIVETE MUOVERE, QUANDO SONO PRONTE GALLEGGIANO, SOLO QUANDO GALLEGGIANO LI POTETE MUOVERE PER CUOCERLE AL MEGLIO.  Il colore Continua a leggere..

Questa specifica versione è palestinese, ma qualcosa di molto simile (sempre col nome di macarona bil-laban) si usa in tutto il Nordafrica e Medio Oriente. È poco noto, ma il consumo di pasta di grano duro in questi Paesi è secondo solo a quel che si fa da noi e la loro lista di piatti Continua a leggere..

Muffin con Yogurt  I muffin con yogurt sono dolcetti perfetti per ogni occasione: semplici da preparare, leggeri e incredibilmente soffici. Ideali per la colazione o una merenda golosa ma sana, questi muffin uniscono la cremosità dello yogurt alla leggerezza dell’impasto, regalando un risultato delicato e profumato. In questa ricetta ti mostrerò come realizzarli facilmente in Continua a leggere..

I muffin all’uva e mandorle sono dolci allo yogurt perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Sono dolci autunnali semplici e genuini, preparati con yogurt al naturale e pochi altri ingredienti. Questo li rende perfetti anche come merenda da portare a scuola oppure come spuntino dolce in ufficio. Io li ho Continua a leggere..