Tag Archives: vitello

L’idea è venuta da un avanzo di polenta, cosa farne era la questione principale, non ci piace fritta, ma neppure al forno, allora cosa farne di tutta quella polenta del giorno prima ormai indurita e inutilizzabile, poi il lampo improvviso perchè non ridurla a purea con lo schiacciapatate per renderla di nuovo soffice e quindi Continua a leggere..

The roast is a very important dish of Italian cuisine. The cook it properly when he is trying to figure out the right time to finish cooking is not a very easy thing. With experience, you do still progress! Ingredients:a piece of roasted weighing about 1 kilogram50 grams of butter500 grams of onions borettanehalf a Continua a leggere..

Spezzatino di vitello con patate! Lo Spezzatino di vitello con patate è un classico piatto invernale della mia famiglia, un piatto semplice e genuino che rievoca ricordi lontani…di pranzi in famiglia, con i miei genitori, i miei fratelli ed ovviamente nonna Maria tutti riuniti all’ora di pranzo, al rientro da scuola, di racconti e aneddoti Continua a leggere..

Ingredienti Cervello di vitello gr.100 Fegato  gr.100 Magro di vitello gr.100 Scorzonera gr. 100 Due carciofi Tre zucchini Tre uova Pane gratuggiato, olio, sale Friggete gli ingredienti tagliati a pezzetti e poi passati nell’uovo e nel pane gratuggiato. Friggete, ovviamente, per tipi di ingredienti che hanno tempi di cottura differenti. Il fritto misto , tuttavia, Continua a leggere..

pane con la milza U pani ca meusa, letteralmente “il pane con la milza” è uno dei più tipici street food di palermo, lo si può trovare ovunque nella città grazie al suo particolare sapore che ha conquistato il palato della maggior parte dei palermitani. In questa ricetta vi spiegherò come prepararlo nello stesso modo Continua a leggere..

L’arrosto di vitello farcito in gelatina è un secondo piatto gustoso e di figura, generalmente molto apprezzato da adulti e bambini. La preparazione non presenta particolari difficoltà, tranne la farcitura, operazione non complessa in sé, ma per la quale si deve per forza usare l’apposito attrezzo per lardellare e, se non lo avete a disposizione, Continua a leggere..

il cocido sevillano è uno stufato tipico della cucina spagnola precisamente di Siviglia se lo preparerete sentirete un sapore intenso di Spagna dosi per 6 persone 500g di ceci ammollati 250 g di fagioli ammollati 1 kg di fagiolini o di piattoni 500g di zucca 1 zampetto di vitello da 1kg 300g di pancetta 2 Continua a leggere..

Il nuovo anno inizia con la sfida lanciata da Saporie con la ricetta del vitello tonnato. Visto che ciò che non piace particolarmente nella ricetta tradizionale del vitello tonnato è la consistenza della carne dopo la cottura in brodo, ho optato per una cottura veloce in pentola, che mi permette di ottenere una consistenza più Continua a leggere..

di Veronica Gareffa Chi lavora nella zona di Sestri Ponente e nella pausa pranzo non sa dove andare a mangiare, perché deve accontentarsi di una toccata e fuga, sappia che tra le sue possibilità di scelta può aggiungere la Macelleria Gallo, in Piazza dei Micone. Questa macelleria, infatti, oltre che essere, dal 1990, un punto Continua a leggere..