Tag Archives: vitello

Il nostro blog oggi vi propone una tecnica di cottura che deriva da un antico metodo tradizionale di conservazione principalmente della carne (chiamato confit), Nicolo’ dopo il corso alla Scuola di cucina Zenandcook ne’ è rimasto talmente entusiasto che l’ha voluto subito rifare e oggi lo condividiamo con voi…vitello in oliocottura! Ingredienti: 500 gr di filetto Continua a leggere..

Gli straccetti di vitello con piselli sono un secondo leggero e gustoso ,ideale da servire anche come piatto unico . Molto semplice da preparare. Se per cena volete preparare un piatto unico gli straccetti di vitello con piselli sono perfetti . La ricetta degli straccetti di vitello con piselli fa parte del mio menù settimanale Continua a leggere..

Il rotolo di vitello è un secondo piatto importante da servire se avete ospiti per fare sicuramente una bella figura. Si tratta di un rotolo di carne farcito con frittata e spinaci davvero ricco e saporito. Potete Preparare il rotolo di vitello anche in anticipo lasciarlo legato in frigo e cuocerlo il giorno dopo così Continua a leggere..

I bocconcini di vitello alla cacciatora sono un secondo piatto saporito, che si prepara in un’ora circa, ideale nella cucina di tutti i giorni. Facile da cucinare, sarà apprezzato anche da chi è a dieta perché l’unico grasso che occorre è l’olio extravergine di oliva. Ingredienti: gli ingredienti sono per 3-4 persone 600 grammi di Continua a leggere..

Stavate cercando un #abbinamento perfetto per la carne di vitello? Allora la scelta giusta è sicuramente quella di accostarlo al limone. Preparate questi semplici involtini in pochi e semplici passaggi! Dove puoi trovare tutta la ricetta? Sulla nostra #app Ricette&Sapori, gratis su Apple Store e Google Play #carne #vitello #hungry #happymonday #meat #lemon #limone #italianfood Continua a leggere..

Per preparare gli  gnocchi al ragù di ossobuco di vitello occorre poco più di un’ora perché mentre il ragù cuoce si fanno gli gnocchi la cui preparazione è davvero facile e non presenta nessuna difficoltà. La scelta di patate sode come la patata rossa di Colfiorito farà portare in tavola un piatto veramente buono, quindi consiglierei di prepararne una quantità generosa. Ingredienti: per gli gnocchi Continua a leggere..

foto tratta da http://www.dissapore.com Certo non si può dire che sia un piatto dietetico o moderno, ma se parliamo della Settimana del Fritto e della Giornata Nazionale del Fritto Misto del Calendario della Cucina Italiana non si può non parlare di quello Piemontese. Questo è un piatto della tradizione piemontese che affianca la carne o Continua a leggere..

involtini di vitello dosi per  4 persone ingredienti 400 g di  fettine di vitello 200 g di primo sale 120 g di pangrattato 40 g di pinoli menta un rametto di finocchietto 8 cipollotti sottili vino bianco secco olio extravergine di oliva sale preparazione appiattite le fette di vitello con il batticarne  e tagliate  ciascuna Continua a leggere..

Un classico della nostra cucina di casa, quella più popolare, più patrimonio familiare, più coccolosa e, al di sopra di tutto, la più pucciosa: lo spezzatino. Che sia con le patate, col cavolfiore, coi carciofi, coi funghi o, come in questo caso con le carote e i piselli, l’importante è che non manchi un bel Continua a leggere..

La punta di petto è il taglio ideale per la preparazione dell’arrosto di vitello farcito: la ricetta con indicazioni per il ripieno e per la cottura in casseruola sul fuoco.