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Maggio profuma di Fragole e Rose: il Sole scalda tutte le cose Là nella valle, volan Farfalle E’ trascorso ben più di un decennio dall’ultima volta che ho recitato questa delicata e rassicurante filastrocca. Eppure, ogni anno in questo periodo e davanti al tripudio di fragole che illumina di rosso vivo i banchi del mercato, Continua a leggere..

Che Maggio è mai questo? Qui al nord sembra più un Novembre, neve in montagna (che ormai neanche a Novembre viene più) pioggia in città e freddo ovunque. Io ho riacceso il camino e il piumone non ha mai lasciato il letto e nel mese in cui si dovrebbe iniziare a pensare a fresche ricettine Continua a leggere..

Gli Spaghetti con le Telline sono un primo piatto veloce e molto gustoso. Le belle giornate sono incominciate e questo è il periodo migliore per raccogliere le telline, il mare è calmo non c’è gente sulla spiaggia e basta un rastrello che affonda di pochi centimetri per raccogliere questi minuscoli e prelibati molluschi ricchi di Continua a leggere..

Gli agretti, o barbe di frate, sono un’erba molto popolare nella cucina mediterranea nel periodo primaverile. Hanno ottime proprietà nutrizionali: sono ricchi di acqua, di vitamine A e B, di sali minerali (in particolare potassio, calcio, magnesio e ferro) e di fibre. Si tratta di una verdura che si acquista solo fresca e che deperisce facilmente. Continua a leggere..

Rotolini di zucchine con crema di ricotta e pesto I rotolini di zucchine con crema di ricotta e pesto sono un’idea simpatica e gustosa. Serviti come antipasto o come contorno saranno apprezzati anche dai vegetariani. Prepararli è semplice, le zucchine si possono grigliare in una griglia antiaderente oppure, per abbreviare i tempi, con il grill del Continua a leggere..

Questa speciale ricetta propone una rivisitazione light di un grande classico del menù di Pasqua partenopeo e non solo. L’impasto senza lievito di birra e senza strutto lo rende meno grasso del casatiello tradizionale e l’utilizzo di farine integrali ad alto contenuto di fibre e vitamine aiutano a bilanciare meglio il pasto e alleviare un Continua a leggere..

Continuiamo con le  Ricette di Pasqua. Oggi è la volta  della  “Torta Salata di Sfoglia con Bietola, Patate e Pancetta”. Questa verdura, simile agli spinaci, contiene vitamine, acido folico e sali minerali. Inoltre, ha proprietà rinfrescanti ed antiossidanti, per cui fa molto bene, oltretutto è anche molto gustosa. Con la pasta sfoglia già pronta, si… Continua a leggere..

L’eroe di questa bevanda è il cavolo rosso, un alimento ricco di vitamine A, B, B1, B5, B6, C che rafforzano il nostro sistema immunitario.

SORBETTI FIOR DI FRAGOLA ALLO YOGURT Sono buonissimi  questi  sorbetti fior di fragola allo yogurt, per una sana e rinfrescante merenda ! Ricchi di frutta e vitamine, ottimi per i vostri bambini e non solo,  ideali da mangiare durante la primavera o l’estate ! SORBETTI FIOR DI FRAGOLA ALLO YOGURT INGREDIENTI : 200 g. fragole 100 g. di zucchero 1 yogurt Continua a leggere..

Questa ricetta di TOFU marinato accompagnato con il RISO diventa a livello nutrizionale un PIATTO UNICO completo sia di carboidrati complessi a basso indice glicemico grazie al RISO INTEGRALE, alle proteine contenute nel TOFU e completato di vitamine e sali minerali provenienti dalla verdura.   Persone : 2 –  Tempo […]