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Questo è un piatto di tradizione un po’ nordica, ma decisamente buono anche se un po’ insolito per la cucina italiana. Io l’ho mangiato in un ristorante a Dresda e mi ha decisamente entusiasmato.Appena ho letto sul menù il particolare abbinamento, non ho saputo resistere. Non solo mi piacciono molto i mirtilli, ma amo provare Continua a leggere..

bistecca di manzo dosi per  4 persone ingredienti per la bistecca di manzo 2 costate di manzo 900g 300 g di pomodoro 200 g di peperoni gialli  e rossi salvia  rosmarino timo basilico limone vino bianco secco olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione ungete le costate con poco olio  e cuocetele in Continua a leggere..

Ciao a tutti e buon inizio di settimana! La ricetta di oggi è un delizioso e cremoso primo piatto, realizzato con ingredienti genuini come la Pancetta Piacentina DOP del Salumificio La Rocca. L’azienda è apprezzata e considerata come la migliore produttrice di salumi dell’Emilia Romagna, grazie all’esperienza dei suoi maestri salumai che si fonde con Continua a leggere..

Ian Malcolm (Jeff Goldblum): “Dove stai per andare è l’unico posto al mondo dove le anatre cacciano te!” dal film Jurassic Parc – Il mondo perduto, 1997      Mi frullava già da un po’ di tempo la voglia di fare dei ravioli ripieni d’anatra. Innanzitutto perché adoro le paste fresche e le paste ripiene, Continua a leggere..

Pollo alla cacciatora Il pollo alla cacciatora è un classico della cucina italiana, nello stesso modo viene fatto anche il coniglio. Classica ricetta della nonna, facile da preparare e molto gustoso. Ingredienti 1 pollo possibilmente ruspante, io preferisco usare solo coscie e/o fusi di pollo 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla Continua a leggere..

Questo piatto trae ispirazione da una cena tra amici al ristorante Molo217 (Marino) dove  tra i primi del giorno proposti dallo chef c’era questo piatto veramente buono. L’assaggio mi ha subito convinto e mi ha stimolato a pensare come riproporlo magari con un lieve rielaborazione personale (polvere di liquirizia). La ricetta che segue è il Continua a leggere..

carpaccio di salmone dosi per 6 persone ingredienti per il carpaccio di salmone 400g di salmone pulito con la pelle 40 g di zucchero  semolato un pompelmo rosa una cipolla aneto lattughino aceto di vino rosso olio extravergine di oliva sale grosso preparazione Pulite il filetto di salmone da scarti ed eventuali lische  strofinatelo con lo Continua a leggere..

Ho aspettato diversi mesi per fare un MANGIA CIO’ CHE LEGGI di questo libro, perchè l’ho letto a Novembre, ma leggendolo si respira il profumo dell’estate e di un’assolata Toscana.Come storia non ha raccolto molto successo, ma se devo essere sincera a me è piaciuto molto, in primis perchè viene raccontata un’Italia non troppo stereotipata Continua a leggere..

Ecco un antipasto davvero sfizioso! Ingredienti 800 G Acciughe 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Carota 1 Cipolla 1 Gambo Sedano Olio D’oliva Extra-vergine Origano Aglio 1 Pizzico Sale Preparazione In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Continua a leggere..

Ecco un antipasto davvero sfizioso! Ingredienti 800 G Acciughe 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Carota 1 Cipolla 1 Gambo Sedano Olio D’oliva Extra-vergine Origano Aglio 1 Pizzico Sale Preparazione In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Continua a leggere..