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Lo sformato di spinaci e mozzarella è una di quelle ricette semplici e rassicuranti che profumano di cucina di casa. Perfetto quando si ha voglia di un piatto genuino, nutriente e facile da preparare, questo sformato è l’alleato ideale per portare in tavola le verdure in modo diverso dal solito. Grazie alla presenza delle uova Continua a leggere..

Insalata invernale di verdure crude con cavolo cappuccio rosso, mele, carote e finocchi, condita con salsa di yogurt. Ricca di vitamine.

Oggi a Light and tasty si parla di involtini. Gli involtini sono un piatto italiano della tradizione, molto versatile, solitamente composto da fettine sottili di carne o verdure arrotolate attorno a un ripieno saporito. La versatilità non dipende solo dal ripieno ma anche dall’involucro, possono infatti essere preparati con pasta sfoglia o pasta fillo (come Continua a leggere..

La pasta con acciughe, cicoria e stracciatella incarna l’essenza della tradizione culinaria romana e della Puglia e unisce ingredienti genuini in un primo piatto ricco di sapori di mare e di terra. Il risultato della ricetta è un equilibrio “sapiente” tra il gusto amarognolo della cicoria, la sapidità intensa delle acciughe e la delicatezza vellutata Continua a leggere..

  Amo le verdure e mi piace prepararle in modo stuzzicante ed appetitoso, magari con un po’ di frutta. Questa volta ho scelto carote, cipolle e mele con l’aggiunta di erbe aromatiche, aceto e zucchero…una bontà. Meno male che sono stata abbondante con le dosi, perchè sono proprio piaciute a tutti. Questo contorno insolito è Continua a leggere..

 Dopo gli eccessi delle feste, un primo piatto leggero e depurativo è l’ideale per riprendere con energia! Ti propongo due ricette semplici, veloci e ricche di verdure, perfette per sgonfiarti senza rinunciare al gusto. 1. Spaghetti alle verdure saltate (pronto in 20 minuti) Un classico leggero, colorato e detox, con tante verdure di stagione. Ingredienti Continua a leggere..

La Sałatka Jarzynowa ovvero insalata di verdure è un classico della cucina polacca per le feste o tutte le ricorrenze. Ricorda l’insalata Olivier, ovvero l’Insalata russa, ma oltre ai classici patate, carote, piselli, cetriolini e uova sode, ci sono ortaggi a radice come il sedano rapa o la radice di prezzemolo o la pastinaca e Continua a leggere..

Colore vivace, profumo di mare e leggerezza: l’insalata catalana di gamberi e verdure è un’elegante sinfonia di sapori di mare e di terra che trova il suo equilibrio perfetto tra la freschezza dei pomodorini, la croccantezza del sedano e la dolcezza della cipolla rossa marinata. In questa ricetta sarda, adatta ad ogni stagione e perfetta Continua a leggere..

Quando le luci dell’albero si accendono e il profumo di spezie natalizie riempie la casa, molti pensano che un Natale vegano significhi rinunciare alla magia culinaria delle feste. Niente di più lontano dalla verità. La cucina vegetale offre un universo di sapori, colori e consistenze che possono trasformare il pranzo e la cena di Natale Continua a leggere..

Un’esplosione di colori e nutrienti che racchiude tutto il calore della stagione fredda in un unico piatto unico. La base proteica della quinoa tricolore incontra la dolcezza della zucca arrostita e la nota croccante dei cavoletti e dei semi di zucca. Una preparazione vegana semplice e bilanciata, perfetta per un pranzo rigenerante o una cena Continua a leggere..