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  Ingredienti: 1/2 cavolfiore, 2 patate, 2 zucchine, 1 carota, cipolla, olio extravergine d’oliva, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di curcuma, pepe nero tritato. Preparazione: Tagliare le verdure in cubetti piccoli e farli cuocere coperti d’acqua per 20 minuti. A parte soffriggere un po’ di cipolla e carota tritati in un filo d’olio d’oliva. Continua a leggere..

In ogni cucina, che sia quella di un grande chef o di un appassionato di gastronomia, gli strumenti giusti fanno la differenza. Tra questi, uno dei più amati e utilizzati è senza dubbio il coltello santoku. Nato in Giappone, questo utensile ha conquistato anche le cucine europee grazie alla sua incredibile versatilità, precisione e comodità Continua a leggere..

La zuppa di sedano rapa è davvero ottima, saporita, corposa, un toccasana nelle serate autunnali e invernali. Il sedano rapa, detto anche sedano di Verona, è un ortaggio ancora poco conosciuto, ma ormai si trova spesso nei supermenrcati, è una rapa che sa di sedano ed infatti è una varietà di sedano. Si può mangiare Continua a leggere..

La minestra alla verza l’ho preparata con gli avanzi di verdure che avevo nel frigo: dopo aver preparato gli involtini di verza mi ritrovavo ancora un po’ di verza nel frigo, così l’ho messa in pentola a pressione insieme a mezza lattina di pelati anch’essi avanzati, rimanenza del misto di verdure per minestrone che avevo Continua a leggere..

10 Ricette del riciclo facili e veloci per Usare gli Avanzi in Cucina Hai del pane raffermo, un po’ di ricotta in frigo o qualche fetta di salume avanzato? Non buttarli!In cucina, ogni ingrediente può avere una seconda vita. In questo articolo ti propongo 10 ricette del riciclo facili, perfette per evitare sprechi e creare piatti Continua a leggere..

I gamberoni (o scampi) con le zucchine è un piatto che proviene da Skiathos, un’altra isola delle Sporadi Settentrionali situata tra Skopelos, Eubea e la Grecia continentale, una regione ricca di pesce e frutti di mare. La cucina locale è fortemente incentrata sui tesori del mare, riflettendo la varietà di frutti di mare e molluschi Continua a leggere..

La ratatouille tratta dal film omonimo della Pixar, chi non la ricorda? E il simpatico topolino Remy, il vero chef del film? Ecco oggi per l’inizio della nuova avventura Light and tasty, che ha come tema “Salutiamo l’estate” ho proprio pensato a questo piatto francese, della Provenza in particolare, che contiene tutte le verdure estive Continua a leggere..

Mediterranea Senza lattosio Ali di pollo allo yogurt gratinate al forno, con verdure miste. Patate, zucchine, cipolle e pomodori accompagnano le ali di pollo Un secondo molto saporito, ma con tempi di riposo lunghi per la marinatura Ali di pollo fritte Ali di pollo alla paprika in friggitrice ad aria Ali di pollo con pomodoro Continua a leggere..

Senza glutine Senza lattosio Insalata di pollo grigliato un piatto fresco adatto per l’estate. Facile e veloce da preparare con lattuga, uova sode, olive verdi e maionese. Insalata di pollo Insalata di tonno e verdure Insalata di verdure cotte DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaPiastra CucinaItaliana Continua a leggere..

Raccolta di ricette di polpette. Le polpette sono decisamente uno dei piatti di riciclo più conosciuti. Da bambina le mie nonne le preparavano in due modi completamente diversi: una le faceva con carne lessata in umido, l’altra sempre con carne lessata oppure avanzi di arrosto e le faceva fritte tipo crocchette, ancora adesso non saprei Continua a leggere..