Tag Archives: varianti

Clafoutis ai mirtilli E’ un dolce cotto al forno composto in questo caso da mirtilli neri annegati in una pasta simile a quella delle crêpes Il clafoutis originale viene fatto con ciliege nere al posto dei mirtilli, esistono molte varianti, con diversi tipi di frutta, quali pere, mele, albicocche, pesche, prugne e altri, anche con aggiunta Continua a leggere..

“Il millefoglie, anche conosciuto come Napoleon, è un dolce tipico della cucina francese. Tradizionalmente il millefoglie è composto da tre strati di pasta sfoglia, che si alternano con due strati di crema pasticciera, benché esistano varianti che sostituiscono la crema con panna, confettura o altro. La parte superiore è di solito glassata. In alternativa, lo strato di pasta superiore può essere spolverato con zucchero a velo, cacao o mandorle sbriciolate. ” E’ un Continua a leggere..

Oggi vi condivido una ricetta alternativa alla pastiera tradizionale: riso al posto del grano, crema pasticcera in sostituzione della ricotta e aggiunta di cioccolato! I napoletani tradizionalisti storceranno il naso, ma il bello della cucina sta anche nella sperimentazione ed allora per incontrare i miei gusti, ho fatto delle varianti per renderla anche lactosefree! E’ Continua a leggere..

La calamarata napoletana è un primo piatto tipico partenopeo a base di calamari e pomodorini. Una ricetta napoletana di pesce famosissima, molto gustosa e che ha moltissime varianti anche con frutti di mare. Questa ovviamente è ‘a version’ originale, la classica della tradizione. Provate anche l’impepata di cozze napoletana originale L’articolo Calamarata napoletana a version’ Continua a leggere..

Un grande classico della pasticceria del mese di aprile: la CROSTATA ALLE FRAGOLE! Un dolce semplice, ma che non mi stanca mai. Ho realizzato la frolla all’olio (che è in assoluto la mia preferita tra le varianti senza burro) ed una crema aromatizzata all’arancia, con latte di soia ed acqua per dare un po’ più Continua a leggere..

Dove mangiare i panzerotti pugliesi a Roma Si può passeggiare tra i vicoli della Città Eterna con il sapore della Puglia in bocca? Assolutamente si! Basta recarsi in uno dei migliori locali di street food pugliese aperti nella capitale e mangiare un gustoso panzerotto. I panzerotti sono preparati con l’impasto della pizza, tagliati a forma Continua a leggere..

Da quando ho scoperto l’avocado, mi si è aperto un nuovo mondo. Inizialmente fatto di ‘guacamole-a-tutte-le-ore’, poi di sushi, di antipasti e finger, di insalate e, infine, di colazioni. Non sono mai stata una gran fan della colazione, preferivo stare a letto fino all’ultimo, lavare i denti e andare a scuola di corsa. Poi, con Continua a leggere..

I bomboloni sono dei dolci di pasta lievitata, fritti e farciti con crema, Nutella o marmellata. In questa raccolta trovate tante varianti per accontentare un pò tutti i gusti. Sono dolci famosi e amati in tutto il mondo. Sempre in tema qui vi lascio una raccolta di GRAFFE IN TANTE VERSIONI Seguimi sui social Se ancora non Continua a leggere..

Un ricordo delle cose buone che preparava mio nonno è legato ai ceci, che fosse farinata, zuppa o paté. Lui frullava i ceci lessi con olio, rosmarino sale e pepe per poi spalmare la purea ottenuta su delle fette di pane tostato strofinato con l’aglio. Che sorpresa, quando da grande ho letto la prima ricetta Continua a leggere..

Crostata di frolla vaporosa senza uova con mela e marmellata Crostata di frolla vaporosa senza uova con mela e marmellata, una torta genuina con una frolla delicatissima che si scioglie in bocca. Ho trovato questa ricetta nel mio vecchio ricettario, la presi anni fa dal forum di cookaround e fino ad oggi non l’avevo mai Continua a leggere..