Tag Archives: vaniglia

La mousse alla vaniglia è un dessert dolce, cremoso e soffice, preparato con una base di crema pasticcera alla vaniglia. I pasticceri usano la panna montata o gli albumi montati per dare alla mousse una consistenza soffice e talvolta la gelatina per dare struttura. (Attenzione: una quantità eccessiva di gelatina dà luogo a una mousse Continua a leggere..

                                         Oggi, insieme alle amiche di Light & Tasty, celebriamo l’autunno con tutti i suoi colori: io adoro i frutti autunnali: dalle melagrane all’uva, alle pere, ecc. Mi hanno colpito sul bancone del fruttivendolo i cachi Continua a leggere..

La torta di castagne e pere è stata la prima che ho scelto dal libro Sweeter off the vine di Yossy Arefi….la prima di tante… perché? Perchè è un libro favoloso a chi ama fare dolci. Ogni ricetta è particolare e ugualmente squisita ed è difficilissimo scegliere quale dolce sia il migliore. Questa torta, in Continua a leggere..

Ingredienti: 250g fichi sbucciati, 200g yogurt alla vaniglia, 60g panna fresca liquida, 50g zucchero di canna, panna montataMettere nel mixer i fichi con lo zucchero, lo yogurt, la panna liquida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di un composto liscio ed omogeneo; versare la mousse in 4 bicchierini e porre in frigor per almeno 4 ore. Continua a leggere..

Sono delle tartellette con i miei amati mirtilli. Ingredienti: per 4 tartellette di 12 cm diametro Per la base: 200 g di farina 0 40 g di zucchero semolato 90 g di burro freddo a pezzi 3-4 cucchiai di acqua ghiacciata mezzo cucchiaino di lievito in polvere qualche goccia di essenza di vaniglia pizzico di Continua a leggere..

Crostata con crema e mirtilli una golosa crostata farcita con crema pasticcera e mirtilli, veloce da realizzare e che piace a tutti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora 10 Minuti Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Per la frolla 300 g farina 00 100 g burro Continua a leggere..

Cos’è una crostata furba? Beh, in sostanza non è altro che una torta che ha la forma classica di una crostata, ma non è realizzata con la pasta frolla. Dove vivo io, da tre mesi ormai, la temperatura non è scesa mai sotto i 30 gradi, per cui potete immaginare quanto sia difficile l’impasto di Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte di cocco, 200ml latte fresco, 120g zucchero, 30g farina OO, 1 uovo, 1 stecca di vaniglia, 400g ananas a dadini, topping al cioccolato, farina di coccoIn un pentolino dai bordi alti versare il latte di cocco con il latte fresco, portare a bollore, spegnere subito il fuoco e unirvi la stecca di Continua a leggere..

                                         Era da tanto tempo che volevo provarlo: adoro il cocco, ma di solito lo sgranocchio fresco, soprattutto d’estate. Il difficile è stato spaccare la noce in due parti uguali perchè volevo ricavarne delle coppette. Per Continua a leggere..

Ingredienti: 350g albicocche denocciolate, 260g yogurt greco alla vaniglia, 50g panna montata, 60g zucchero, 200ml succo all’albicocca, 8 savoiardi, cacaoFrullare le albicocche con lo zucchero in purea, versarle in una ciotola, unirvi lo yogurt e la panna e sbattere in una crema liscia ed omogenea. Inzuppare 4 savoiardi nel succo, spezzarli a metà e adagiarli Continua a leggere..