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Direi che non è proprio un piatto estivo, forse questo caldo non era previsto, ma oggi è la Giornata Nazionale del Fritto misto. E mi sono messa a fare il fritto misto alla piemontese per il Calendario del Cibo Italiano. E’ uno di quei piatti che oggi non si fanno più. Un tempo il fritto Continua a leggere..

L’abbinata asparagi e noci ha una marcia in più e in 30 minuti potrete portare in tavola un primo piatto davvero gustoso. Ingredienti 250 gr di tagliolini all’uovo250 gr di asparagi già lessati e raffreddati2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva30 gr di gherigli di noci1 cucchiaio di ricotta2 cucchiai di grana1 pizzico di salePreparazione Continua a leggere..

Burger di lenticchie ricetta vegetariana I burger di lenticchie ricetta vegetariana si possono preparare con tutti i tipi di lenticchie sia secche che in barattolo. Molte varietà di lenticchie non hanno bisogno di ammollo, e di solito sono cotte in trenta minuti. In questa ricetta troverete comunque il procedimento dall’inizio così che ognuno potrà usare lenticchie secche Continua a leggere..

Il tema scelto da Giovanna, vincitrice della precedente sfida sul Sartù sono i roller, ovvero un cilindro creato arrotolando più ingredienti uno dentro l’altro. Partecipo al fotofinish, stasera abbiamo degustato questo tipo di preparazione che ho trovato pratico e divertente. Il lampo mi è venuto stamattina, quando ho pensato di arrotolare gli spaghetti per i roller, usando i prodotti Continua a leggere..

I panini al lette sono una delle preparazioni che mette d’accordo grandi e piccini. Ai buffet si pensa sempre di prepararli per i bambini ma poi vengono presi dall’assalto anche dagli adulti. Hanno un sapore neutro e sono ottimi sia farciti con condimenti salati che con quelli dolci. Io vi consiglio di preparali in casa, Continua a leggere..

zucchine fritte – golose e croccanti dosi per 4 persone ingredienti per zucchine fritte 800 g di zucchine 125 g di anacardi tritati 50 g di parmigiano grattugiato 1/2 mazzetto di coriandolo 1 uovo 1 presa di sale  e pepe 60 ml di olio  di arachidi 400 g di panna da cucina 100 g di Continua a leggere..

Ingredienti 8 calamari (peso complessivo circa 800 gr, già puliti- 2 calamari a persona) 8 gamberetti sgusciati 1 uovo 4 cucchiaini di pecorino 70-80 g.r circa di pangrattato prezzemolo q.b. olio evo sale q.b. pepe q.b. Per la salsa: 700 gr di polpa di pomodoro pelato 1 spicchio d’aglio ¼ di cipolla tritata olio evo Continua a leggere..

Senza Bimby, Egg-in-a-Hole-Sandwhic di Pane di Segale con Uova al Tegamino Ingredienti per 4 persone:8 Fette di pane di segale, 160 gr Formaggio di capra fresco (io ho usato il Quark), 8 Fette sottili di Speck Alto Adige IGP, 4 Uova nostre, rucola del nostro orto, poco sale. Preparazione: Prendere 4 fette di pane e, con l’aiuto Continua a leggere..

Eccoci con la sfida del mese di Maggio, per l’MTChallenge, la sfida.66. A proporla Giovanna Lombardi del blog Gourmandia, vincitrice della precedente sfida. Devo dire che in effetti sono molto interessanti e per un antipasto o un aperitivo sono l’ideale, sfiziosi ma anche scenografici, insomma ci si può lavorare. Qui ne propongo tre: il classico, Continua a leggere..

MUFFIN ALLE CILIEGIE ricetta golosa I muffin alle ciliegie sono davvero molto golosi, soffici e profumati, l’ideale per la prima colazione o la merenda dei vostri bambini, semplici da fare e realizzati con yogurt e ciliegie fresche ! MUFFIN ALLE CILIEGIE ricetta golosa INGREDIENTI : Per 5-6 muffin circa 120 g. di farina 120 g. Continua a leggere..