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Volevo una ricetta che fosse adatta a risolvere la pigrizia che a volte mi assale il sabato sera, qualcosa di semplice ma anche di gustoso.  Ingredienti 400 gr di patate, pesate già sbucciate 50 gr di grana grattugiato 180 gr di farina 00 1 uovo intero sale e pepe 100 gr di pancetta arrotolata 60 Continua a leggere..

Condivido questa ricetta che trovate sul sito di Chiara, che è la recipe-tionist di questo mese e che invita a visitare il suo sito e rifare una sua ricetta, partecipando ad uno dei giochi del web: “The recipe-tionist”. Questa ricetta mi ha intrigato perchè i fiori sono di stagione, mi piacciono e questa è una Continua a leggere..

Impasto per rosticceria siciliana: le pizzette Le mie preferite, sempre con l’impasto della rosticceria siciliana le classiche pizzette da forno per buffet o merende varie. Ingredienti impasto per rosticceria per rifinire passata di pomodoro mozzarelline ciliegina Preparazione delle pizzette Preparare l’impasto per la rosticceria siciliana come vedete qui. Mettere a lievitare le palline di pasta Continua a leggere..

Facebook Twitter Google + Pinterest Che le portiate in tavola per una colazione all’insegna della frutta estiva o per una sfiziosa merenda, le sfogliatine alle albicocche e ciliegie sono un dolce semplice, da preparare anche per un brunch o una cena improvvisata. In quest’ultimo caso basterà infatti servirle con una pallina di gelato alla crema o Continua a leggere..

I gobeletti sono un tipico dolce molto in uso in Liguria: un friabile scrigno di pasta frolla, racchiude un cuore morbido di marmellata. Ma come in tutte le cose noi Genovesi e Liguri riusciamo a inserire anche la pasticceria nel campanilismo: dovete sapere che di questo dolcetto, si contendono la paternità le due riviere, da una parte Continua a leggere..

Inizia a fare caldo per usare il forno ma non potrete perdervi questa nuova ricetta con le brioches morbidissime. Cercavo da tempo la ricetta per delle brioches che fossero perfette da essere farcite a colazione o da prestarsi all’occorrenza anche come panini. Nascono così le mie brioche super morbide e super buone. Non vi dirò Continua a leggere..

Non il solito polpettone ma una torta di carne molto molto gustosa. Ingredienti 500 gr di carne macinata per polpette60 gr di formaggio grana grattugiato1 uovo interoprezzemolo tritatosale e pepe100 gr di speck a fette100 gr di provola dolce a fette30 gr di formaggio grana grattugiato1 rametto di rosmarinoolio d’olivaPreparazione  Scaldare il forno a 190° Continua a leggere..

Le lasagne ragù e piselli sono una variante delle lasagne alla bolognese che ovviamente prevedono l’aggiunta di piselli. Oltre a rendere le lasagne leggermente più dolci, i piselli danno anche un tocco di colore in più. Io preparo spesso le lasagne ragù e piselli per riutilizzare i piselli del giorno prima, dato che ho quasi Continua a leggere..

Ecco un antipasto veramente veloce tipico della tradizione piemontese, non è la ricetta originale ma a casa mia venivano preparate molto spesso come antipasto, soprattutto nel periodo estivo quando faceva molto caldo. Sono veramente semplici da realizzare, ma fanno una bella figura in tavola. La mia ricetta non prevede la maionese, ma lo yogurt bianco Continua a leggere..

Grazie a questa ricetta potrete preparare il famosissimo tamagoyaki, letteralmente uovo cotto; la frittata giapponese si prepara in padella arrotolando su se stessi strati di uovo cotti nella salsa di soia. Ideale come ingrediente per il sushi o per guarnire i vostri buonissimi bento. L’articolo Tamagoyaki: come fare la frittata giapponese sembra essere il primo su Sushiando.