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Ogni anno, per il compleanno di mio suocero, prepariamo la Moka: una ricetta classica, la sua preferita… e non solo la sua!! Piace a tutta la famiglia e non ne avanza nemmeno una fetta! Ingredienti 1 pan di spagna da 5 uova 300 g burro 240 g zucchero a velo 3 uova 4 tazzine di Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 70g farina integrale, 1 uovo, 90g zucchero di canna integrale, 85ml olio di semi, 8g lievito per dolci, 50g mirtilli sciroppati alla grappa sgocciolati (i miei), 1 cucchiaio di zucchero a velo Sbattere in una capiente ciotola l’uovo con lo zucchero, diluire con l’olio e incorporarvi le farine con il lievito; manipolare Continua a leggere..

La ricetta di oggi è un dolce golosissimo, la sua consistenza è scioglievole e proprio per questi motivi piace sia ai grandi che ai bambini. La crostata di ricotta con pere e cioccolato al latte è un dolce ideale da consumare in qualsiasi momento della giornata ma soprattutto come merenda insieme ad una tazza di Continua a leggere..

Oggi all’Italia nel piatto si parla di ricette che scaldano il cuore, quelle ricette familiari, delle nonne, quelle ricette che appena assaggiate danno subito quella sensazione di piacere, di casa, di comfort (parola che ora va tanto di moda: comfort food!). Ho scelto una ricetta classica della cucina romagnola, una pasta all’uovo (che nella mia Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Frittelle con varzol o sciupit (fiori che scoppiano, silene vulgaris) Lavate e mondate accuratamente 600 g di varzol, scegliendo i ciuffetti più piccoli e gustosi. Lessatele in acqua salata e ripassatele poi in padella con un ricciolo di burro e pochissimo olio extravergine d’oliva. In una ciotola mescolate una manciata di mollica di pane, 1 Continua a leggere..

Si è da poco aperto il sipario sulla festa più attesa e divertente dell’anno: il Carnevale.     Oltre ai festeggiamenti in  maschera e scherzi vari, il Carnevale è anche una ricca tradizione di cucina che si tramanda di generazione in generazione. Le tavole sono allietate di ricchi piatti e squisiti dolci. Oggi ne prepariamo Continua a leggere..

Si è da poco aperto il sipario sulla festa più attesa e divertente dell’anno: il Carnevale.     Oltre ai festeggiamenti in  maschera e scherzi vari, il Carnevale è anche una ricca tradizione di cucina che si tramanda di generazione in generazione. Le tavole sono allietate di ricchi piatti e squisiti dolci. Oggi ne prepariamo Continua a leggere..

Arriva il Carnevale: ecco una ricetta veloce per preparare golosissime frittelle con crema di zabaione, il dolce tipico di Carnevale non può certo mancare nelle nostre tavole! Ce ne sono di tantissime varietà ognuna con ingredienti diversi a seconda dei gusti, possono essere vuote oppure ripiene con creme. Questa volta ho provato a prepararle con Continua a leggere..

Lasciate ogni dieta o voi che leggete: questa torta è peccato allo stato puro. Lussurioso, godurioso, cioccolatoso peccato. Con appena una nota agrumata, per esaltare ancora di più nocciole e cacao. La frolla di Ernst Knam è una garanzia, friabile al punto giusto. La crema, grazie alla base di pasticcera, resta morbidissima. Mele e uno Continua a leggere..

Cotolette di arista di maiale impanate fritte Le cotolette di arista di maiale impanate fritte sono un secondo piatto saporito e veloce da preparare.  L’arista è una delle parti più magre del maiale quindi la più adatta per la frittura. Nella mia versione ho messo nella panatura del rosmarino fresco e qualche foglia di salvia, Continua a leggere..