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Morbide, rotonde e da mangiarsi in un sol boccone, eccovi le Castagnole per festeggiare il Carnevale. Le Castagnole sono dei dolci carnevaleschi che fanno parte nella tradizione culinaria di molte regioni italiane e come la maggior parte dei dolci tipici del carnevale, sono fritte.Come di solito  accade, quando si ha a che fare con dolci tradizionali Continua a leggere..

Il babà rustico è la versione salata del babà dolce. Ricetta tipica partenopea,ricorda nel gusto e negli ingredienti,il casatiello o il tortano,ma l’impasto è molto più soffice ed alveolato,proprio come il dolce a cui si ispira,grazie all’uso della farina Manitoba o Americana,che gli conferisce una quota di glutine maggiore rispetto ad altre farine. Il glutine trattiene i gas Continua a leggere..

Un’ottima torta per la prima colazione! INGREDIENTI: 300gr di ricotta 300gr di farina 250gr di zucchero 100gr di burro 3 uova 1 limone 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci PREPARAZIONE: Lavorare insieme il burro ammorbidito, le uova e lo zucchero. Aggiungere la ricotta, la scorza grattuggiata del limone, la vanillina, la Continua a leggere..

Questa torta era la preferita della regina Vittoria d’Inghilterra, che amava gustarla accompagnata da un buon the; una torta facile e veloce formata da due dischi di pan di Spagna farciti con panna e marmellata (o frutta fresca, a seconda dei vostri gusti). Un dolce perfetto da gustare a merenda (come la regina) o dopo Continua a leggere..

La frittata con patatine fritte è un secondo piatto che adoro, è un piatto con cui sono praticamente cresciuta, visto che la mia mamma l’ha sempre preparata in questo modo, accompagnata dall’immancabile insalata di pomodori, che, con la frittata, si sposava alla perfezione! La frittata, in qualsiasi modo la si faccia, è buonissima, ma con le Continua a leggere..

Frittata di zucchine e cipolle Ingredienti: 8 uova 1 kg di zucchine 500 gr di cipolle 100 gr di parmigiano 50 gr di pecorino romano sale pepe olio evo Incominciamo con il mondare le zucchine, le laviamo e le tagliamo a rondelle. Allo stesso modo prepariamo le cipolle. In una padella antiaderente versiamo dell’olio evo Continua a leggere..

Penne pasticciate svuota frigo Le penne pasticciate svuota frigo sono nate con l’intento di utilizzare tanti resti di formaggio o salumi che spesso rimangono in frigo. Quante volte ci sono uova, yogurt, salumi e formaggi in piccole quantità che non si sa come utilizzare? Ecco la ricetta ideale ed il pranzo è servito! Velocissima e Continua a leggere..

Ingredienti: 300g spremuta di mandarini, 200ml latte, 160g zucchero, 50g farina OO, 2 uova, la scorza grattuggiata di 1 mandarino In un pentolino mescolare la farina con lo zucchero; intridervi le uova e diluire a filo con la spremuta e il latte. Accendere il fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo Continua a leggere..

Ogni anno, il 26 dicembre, mia zia, a pranzo, serve come contorno l’insalata russa preparata da una sua cara amica ucraina. Io l’adoro: è un piatto fresco, sfizioso, perfetto da mangiare sia d’estate che d’inverno! Solitamente io realizzo questa insalata in dosi abbondanti, in modo da poterla mangiare in più volte, un po’ come accade Continua a leggere..

Ingredienti: 25 g burro 3 uova 125 g zucchero vanillina 65 g farina 2 g lievito 65 g fecola miele 200 g panna Procedimento: Montare; uova, zucchero, vanillina e miele, aggiungere in seguito farina, fecola, lievito e mescolare delicatamente in fine aggiungere il burro. Disporre il composto in maniera uniforme sulla placca da forno precedentemente Continua a leggere..