Tag Archives: uova

La migliore carbonara di Roma Uno dei piatti più apprezzati della cucina romana a livello mondiale: la carbonara, un primo piatto semplice, condito con uova, guanciale, pecorino e pepe (opzionale). Oltre alla versione classica, ultimamente molti chef della capitale si sono specializzati nelle cd. “carbonare rivisitate”: con panna acida, con carciofi, con una spolverata di Continua a leggere..

Non è un segreto che i miei cari amino i dolci al cioccolato, il blog ne è pieno, ma è la prima volta che preparo un dolce che non abbia un solo grammo di farina.Sì, avete letto bene, senza farina, quindi non sostituendo la farina 00 con farine senza glutine, ma proprio eliminando la farina Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi voglio condividere con voi la ricetta del tiramisù nel bicchiere con base croccante alle nocciole. Per prima cosa si prepara la crema al mascarpone, dopo di che si forma in dei bicchieri di vetro uno primo strato di noccioline, uno strato di savoiardi imbevuti di caffè, Continua a leggere..

Il salame di cioccolato, uno dei dolci più semplici e veloci da realizzare, perfetti per quando non si ha molto tempo a disposizione, ma non si vuole rinunciare al dolcetto. Di questo dolce esistono un’infinità di varianti…oggi ve lo propongo aromatizzato al caffè, senza uova e con un cucchiaio di Nutella che lo rende morbido Continua a leggere..

Se avete voglia di dolce veloce e pronto in 5 minuti, il ricottamisù è quello che fa per voi. E’ una versione “light” senza uova e senza mascarpone ma che non avrà nulla da invidiare al tiramisù classico. La crema avrà la consistenza di una deliziosa mousse, che con cola, compatta e delicata! Ringrazio per Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Oggi voglio condividere con voi un esperimento che ho voluto provare e devo dire che il risultato è davvero ottimo! Un secondo piatto semplice, leggero e gustoso: le frittatine di spinaci cotte in forno. Queste frittatine sono ideali per chi vuole seguire una dieta povera di grassi Continua a leggere..

Sébastien Kardinal et Laura VeganPower ci rivelano il segreto dell’aquafaba: dal latino aqua (acqua) e faba (fagioli), l’aquafaba o “acqua di cottura dei ceci” sarà la perfetta sostituzione delle uova in queste 25 ricette vegan. L’aquafaba ha il potere di … Continua a leggere →

Diciamo che in questo periodo ho piu’ bisogno di coccole, la mancanza di Niky si fa sentire, in piu’ anche il marito che e’ andato in Sardegna, non aiuta proprio….menomale che ho la mia cucina che davvero mi rilassa e mi fa divertire. Una slogan diceva che mondo sarebbe senza NUTELLA, ed e’ proprio vero, Continua a leggere..

Torta salata mozzarella e acciughe Una torta salata preparata con pane, mozzarella e acciughe, velocissima da fare e molto gustosa. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 6 pezzi Costo: Basso Ingredienti Uova 2 Latte 250 g Mozzarella di bufala 500 g Acciughe sott’olio 50 g Sale q.b. Preparazione Sbattere le uova con Continua a leggere..

Ingredienti: 1.4lt latte, 200g farina OO, 2 uova, 1kg zucca a dadini, 250g fontina affettata sottile, 170g mortadella tritata, 160g cipolle affettate, 80g farina O, 80g burro, 50g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale, pepe Sbattere le uova con 500ml di latte, aggiungere la farina OO setacciata, facendo attenzione a non formare grumi, unire una Continua a leggere..