Tag Archives: uova

Ingredienti: 200ml latte di cocco (il mio, leggi qui), 140g zucchero di canna, 35g farina di cocco, 30g burro, 2 uova, 12 amarettiSbattere in un pentolino dai bordi alti le uova con lo zucchero e la farina di cocco, diluire con il latte di cocco, unirvi il burro, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina manitoba, 120g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 120ml latte, 100g zucchero, 80g burro, 2 uova piccole, 1 cucchiaio raso semi di papavero, latte, zucchero a veloMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con le uova, il latte a temperatura ambiente e lo zucchero, azionare l’apparecchio per 2 minuti, unirvi la farina Continua a leggere..

La brioche allo yogurt senza uova e senza burro è facilissima da preparare e soprattutto molto leggera. E’ adatto anche a chi ha un’intolleranza alle uova. Sofficissima, con una morbidezza unica con pochissimi ingredienti. E’ ottima sia al naturale che gustata con un velo di marmellata o crema spalmabile. sarà un successo! Inoltre potete scegliere la versione Continua a leggere..

Mediterranea Vegetariano I piselli in fricassea sono un grande classico della cucina italiana, un piatto semplice ma ricco di gusto che unisce la dolcezza dei piselli alla cremosità dell’uovo e al profumo del limone. Perfetti come contorno primaverile o come secondo leggero, rappresentano una soluzione veloce e genuina per portare in tavola ingredienti freschi e stagionali.In questa Continua a leggere..

Le feste pasquali sono ormai finite, così come i pranzi in famiglia e i BBQ (tipici della pasquetta), ma “Cosa è rimasto?” La nostra rubrica del lunedì, Light and Tasty,  è sempre molto attenta anche all’economia e al riciclo e quindi perché non dedicare questa uscita all’uso degli avanzi? Ho pensato di utilizzare il cioccolato, Continua a leggere..

  Sai cosa dicono: "nel grasso è il gusto" e io sono una delle persone che è d’accordo con quella frase. Mentre è vero che le friggitrici ad aria sono state una rivoluzione in cucina, ho avuto difficoltà a pensare all’idea di non usare l’olio o usare molto poco per simili quella consistenza croccante che Continua a leggere..

La ricetta della frittata di carciofi alla siciliana, cotta in padella o al forno: un secondo piatto con uova e carciofi rustico e saporito

Una gustosa ricetta da servire tiepida, con contorno di patate arrosto oppure fredda, per un delizioso pic-nic di Pasquetta sull’erba! INGREDIENTI (per 4 persone) carne di vitello macinata fine 500 g besciamella 250 ml fontina valdostana a fettine 100 g parmigiano grattugiato 50 g uova fresche 3 uova sode 2 cuori di carciofo cotti al Continua a leggere..

Ingredienti: 300g zucchine grattugiate a fori grossi, 100g provolone piccante a dadini, 80g pancetta affumicata a dadini, 300g farina OO, 130g yogurt bianco al naturale, 90ml olio di oliva, 50ml latte, 50g grana grattugiato, 4 uova, 10g lievito per torte salate, sale, pepeTenere da parte 20g di zucchine, provolone e pancetta che serviranno per la Continua a leggere..

Per la Pasqua 2026 ho voluto preparare Colomba pasquale senza uova e devo dire che ne sono felice in quanto è risultata soffice e delicata. Naturalmente, nel mio blog Il Club di Rossana, puoi trovare anche la versione con le uova; per la ricetta clicca qui. Per la preparazione della Colomba pasquale occorre acquistare la Continua a leggere..