Tag Archives: tuorli

Per la frolla al cacao: Lavorate 150 gr di zucchero con 3 tuorli, aggiungere 350 gr di farina, 200 gr di burro a tocchetti, 1 cucchiaino di lievito, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere e iniziare a lavorare con le mani cercando di incorporare il burro per bene. Formate una palla e lasciatela riposare Continua a leggere..

Il tormentone sul web e nei blog di cucina quest’anno è la Chiffon cake, ovvero una torta sofficissima che andrebbe cotta in uno stampo apposito, a ciambella, che è fornita di piedini che le permettono di raffreddare capovolta. Chiaramente mi rifiuto di acquistare un nuovo stampo (ne ho fin troppi!) quindi mi sono arrangiata con un vecchio Continua a leggere..

La crema bavarese è quella crema derivata che si compone di crema inglese, un gusto, gelatina e panna montata. La crema bavarese può essere fatta con una crema inglese al latte, alla frutta (polpa di frutta al posto del latte, tranne i frutti rossi) o addizionata di cioccolato. La bavarese addizionata di cioccolato risulta più Continua a leggere..

Ingredients for 4 peoplefor polenta.500 grams of ground corn flour in a stone2 liters of water20 grams of buttersalt fondue set:300 grams of fontina val d’Aosta dop250 grams of milk40 grams of butter3 yolks of organic eggssalt, black pepperfor the accompaniment120 grams of mortadella, cut into cubes MethodCut the cheese into small pieces and place Continua a leggere..

Crema al mascarpone La crema al mascarpone è una crema delicata che può essere servita in coppette o può essere utilizzata per farcire le torte, per rendere ancora più golosi panettone e pandoro o per preparare il tiramisù. ingredienti 500 grammi di mascarpone 4 uova 80 grammi di zucchero 1 cucchiaio di marsala all’uovo o rum 1 pizzico Continua a leggere..

Questa Crostata risale a qualche settimana fà, anzi forse anche a qualche mese fà, era tanto che volevo usare la farina di grano saraceno ma conoscendo il suo sapore “forte” e “rustico” ero sempre titubante e non riuscivo a trovare una ricetta che mi “sfagiolasse” in pieno  . . .Poi ho trovato un video dove Continua a leggere..

Torta della Nonna Senza Farina e Senza Zucchero è la ricetta a basso indice glicemico, ideale per diabetici, paleo, senza glutine e non contiene latticini Autore: Ivy Moscucci INGREDIENTI Per la base della crostata segui questa ricetta Per la crema: 4 tuorli d’uovo 150g di xilitolo di betulla (acquista qui o ordina con Biobox) 60g Continua a leggere..

Savoiardi, prendono il nome dalla regione originaria della Savoia, sonobiscotti dolci e leggeri dalla consistenza molto friabile e spugnosa. La forma, un cilindro schiacciato con gli spigoli smussati, ricorda un grosso dito e per questa ragione in inglese vengono chiamati lady fingers. I savoiardi sono uno degli ingredienti usati per il tiramisù Ingredienti – Savoiardi Continua a leggere..

Crostata meringata alle albicocche e cocco La crostata meringata alle albicocche è una crostata golosa che potrete preparare in ogni occasione. Una base di pasta frolla ricoperta di confettura di albicocche e albicocche sciroppate infine ricoperta di una golosa meringa al cocco. Insomma un dolce ideale per concludere con dolcezza un pranzo o una cena. Continua a leggere..

INGREDIENTI 300 ml di latte 200 ml di panna 3 tuorli d’uovo 120 gr di cioccolato fondente 30 gr di cacao amaro 60 gr di zucchero 10 gr di agar agar in polvere Semi di un baccello di vaniglia 2 cucchiai di uvetta di Corinto in poco fino dolce PREPARAZIONE – Fate bollire la panna Continua a leggere..