Tag Archives: TRIPPA

Ingredienti: 700g foiolo di manzo a striscioline, 240g passata di pomodoro, 150g cipolle tritate, 150g carote tritate, 30g parmigiano grattugiato, 3 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in un tegame le cipolle con le carote, il rosmarino, la salvia, condire con 3 cucchiai di olio e rosolare 5 minuti a fiamma Continua a leggere..

Ingredienti: 500g trippa di manzo a pezzetti, 250g fagioli bianchi lessi, 1.5lt brodo di carne, 120g carote, 80g sedano con le foglie, 80g cipolla, 80g passata di pomodoro, 80g pancetta affumicata a dadini, 30g parmigiano grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeTritare finemente la cipolla con le carote e il sedano, versare il mix Continua a leggere..

INGREDIENTI :   1 Kg di trippa -  1 carota – 1 costa di sedano – 1 cipolla- polpa di pomodoro- 80 g di pecorino romano -1 bicchiere di vino bianco – mentuccia romana – sale q.b.PROCEDIMENTO :    Prendete la trippa dal vostro macellaio di fiducia, lavatela bene sotto l’acqua corrente . Mettetela poi a Continua a leggere..

La trippa e un piatto tipico della tradizione italiana si trova in varie versioni in tutte le regioni. Questa è la ricetta usata in veneto, sia da mia mamma che da mia suocera. È una ricetta semplice, ma il risultato piace molto anche a chi non ama le frattaglie, perché la rende dolce e saporita. Continua a leggere..

Ragazze mie..PREMETTO……io non  non sono nessuno per giudicare,ma a volte a  guardare chi circola in tv ……mi sale una rabbia…le piu’ semplici regole  in cucina vengono massacrate…e vengono pure pagati!!!Che ne pensate???? INGREDIENTI x 2un trito di carota,sedano e cipolla1 cucchiaio colmo di olio evo350g.pomodoro passatosale q.b600g.trippa (lavata e tagliata a pezzi piccoli500g.spinaci (appassiti in Continua a leggere..

Ingredienti: 800g trippa di manzo a listarelle, 400g verza tagliuzzata, 300g fagioli cannellini lessi, 400g polpa di pomodoro, 120g cipolla tritata, 1lt brodo vegetale, olio, sale, pepe In una capiente casseruola rosolare in 4 cucchiai d’olio la verza con la cipolla per 8 minuti; unirvi la trippa e lasciare insaporire 5 minuti. Diluire con il Continua a leggere..

Che piattino interessante oggi …. sicuramente particolare non tutti lo amano, ma se cucinato bene puo’ essere davvero un successo sulle vostre tavole, naturalmente fondamentale come vi diciamo sempre sono le materie prime, noi in famiglia come vi abbiamo detto piu’ volte abbiamo un macellaio e quindi siamo gia’ molto fortunati, perche’ sappiamo sempre la Continua a leggere..

Specialita’  tipiche dell’arte culinaria fiorentina,preparate con la stessa passione di una voltaAzienda Frama s.r.l..TRIPPA-LAMPREDOTTO_RIBOLLITA_CACIUCCO-STRACOTTO_PEPOSO-PAPPAecco quanto potrete trovare sul sito “La Bottega del Trippaio“Vi bastera’ scaldare al microonde e potrete gustare quanto piu’ vi piace senza alcuna perditadi tempo….buono e veloce!!Tra le tante prelibatezze che offre questa azienda ho voluto provare come prima voltala trippa alla Continua a leggere..