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Arezzo, è una città tutta da scoprire, che possiede arte, storia e gastronomia. Una storia che si respira e si ascolta, ammirando la Piazza Grande, dove una volta operavano e vivevano artisti dal calibro di Piero Della Francesca, Francesco Petrarca e Giorgio Vasari, e di quest’ultimo possiamo ammirare la sua casa-museo. La Piazza Grande è Continua a leggere..

Nella mia provincia, fino ad una trentina di anni fa, in ogni famiglia c’era l’usanza di preparare il pane in casa; il tradizionale forno in pietra aveva un posto di riguardo nella casa e ogni settimana le donne si cimentavano in questo lavoro. La voglia di modernità che quando ci abbaglia ci fa dimenticare le Continua a leggere..

Oggi vi propongo un piatto della nostra tradizione Pugliese pero’ leggermente rivisitato a modo mio. Solitamente per questo piatto della tradizione vengono utilizzate le cicorielle selvatiche oppure quelle coltivate o qualcuno utilizza anche la catalogna, io ho preferito utilizzare delle buone bietoline che sono anche piu’ facili da reperire. Basta veramente poco tempo per prepararlo Continua a leggere..

Oggi vi presenteremo un altro piatto della tradizione laziale, un primo dal gusto rotondo caratterizzato dal riuscitissimo matrimonio tra il guanciale ed il pomodoro San Marzano completato da dell’ottimo pecorino romano grattugiato. Sono solo questi gli ingredienti della tradizione che non prevede assolutamente che si utilizzino alternative al guanciale e che non si prepari un Continua a leggere..

La torta soffice di mele è il dolce classico della tradizione casalinga. Soffice e profumato, è senza burro e perfetto per tutta la famiglia! Il tempo delle mele: Sophie Marceau, Alexandre Sterling, Parigi e gli anni ‘8o, i primi amori, le prime emozioni, i primi batticuore e una colonna sonora che segnerà l’adolescenza di generazioni Continua a leggere..

Ho già pubblicato la ricetta di questi tipici biscotti della tradizione siciliana, sono buonissime entrambe , ma vi invito a provarli , sono un po più facili perché  in questa versione il composto si può  modellare con le mani e quindi sarà più semplice dare la forma ovale caratteristica. (ringrazio Elena per avermi donato questa  Continua a leggere..

Era proprio il caso di inserire nel mio diario culinario virtuale una ricetta di tale semplicità? Forse sì perché molto spesso, oltre alle mie piccole sperimentazioni, qui raccolgo tutti i piatti che amo, anche quelli più semplici, di tutti i giorni. La Pasta al Ragù è uno di questi. Non è il classico e ricco Ragù Continua a leggere..

Al “Degusta”, pizzeria e ristorante di Avellino per il via al ciclo di appuntamenti  “In fermento” i sapori irpini della tradizione sono protagonisti insieme a storie di vita raccontate da ospiti di altre provincie campane.Il “format” delle serate prevede un piatto della tradizione irpina, seguito dalle pizze del pizzaiolo resident e un pizzaiolo ospite e Continua a leggere..

Risotto al radicchio e speck Primo piatto veloce e gustoso, di facile realizzazione. Il risotto è un grande classico della tradizione. Uno dei primi piatti italiani tra i più conosciuti e amati in tutto il mondo. Cosa c’è di meglio per riscaldare le tue cene invernali di un riso cremoso? Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: Continua a leggere..

Buon weekend a tutti!! le dita delle streghe… Gli incantesimi nella notte di Halloween… Una tradizione che si rinnova ogni anno. Una festa Europea e non Americana, nello specifico ha origine Britanniche, se vogliamo essere precisi Celtiche.  Era la celebrazione dell’Anno Nuovo , gli agricoltori festeggiavano la fine dell’estate che cadeva nel 31 ottobre, quando Continua a leggere..