Tag Archives: tradizione

La preparazione dei veri fusilli avellinesi, rigorosamente preparati a mano, è vanto irpino tramandato da generazioni.Il nome di questa pasta deriva dal fuso, ovvero lo strumento con il quale si creano i fusilli. La pasta fresca è sempre apprezzata da tutti, se fatta in casa ancor di più.Versatile da poter abbinare sia a sughi di carne che Continua a leggere..

C’è chi a Carnevale preferisce le Chiacchiere (ricetta Chiacchiere con il Bimby) e chi, per tradizione, predilige friggere a più non posso le Fritelle. Tu di che fazione sei? Chiacchiere o Frittelle? Nel dubbio, ti consigliamo di non perderti un dolce tipico della tradizione della Sardegna, i Frisjoli: RICETTA PER LE FRITTELLE LUNGHE SARDE CON Continua a leggere..

LA “TORTA SALATA” DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA Ricetta tipica del periodo di Carnevale, consumata per tradizione il Martedì Grasso nelle famiglie di Napoli, questo piatto è ottimo per tutti i giorni e tutte le città. Ecco voi la ricetta: MIGLIACCIO RUSTICO (a’ Pizza ‘e Farenella), CON IL BIMBY Ingredienti per 6 persone:  250 gr. di farina Continua a leggere..

Una ricetta contadina, tradizionale lombarda, completamente vegetale e priva di glutine, ma anche un modo semplice per preparare le barbabietole e renderle gradite anche a chi non apprezza il gusto particolarmente dolce Rieccomi con un nuova ricetta per il progetto Le Ricette Dimenticate, portato avanti in collaborazione con altri 8 blogger, che mira a riscoprire Continua a leggere..

Il brodetto di pesce con le canocchie è un piatto della tradizione romagnola che in dialetto viene chiamato “Brudèt ad pes”. Ne esistono varie versioni in Romagna ma la base è possibilmente di canocchia detta anche pannocchia, pacchero o cicala di mare. La canocchia è… L’articolo Brodetto pesce canocchie proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

Caratteristica inconfondibile della torta è la sua friabilità che la porta a sbriciolarsi con estrema facilità (da cui il nome che nelle lingue gallo-italiche significa “sbriciolona” o “sbriciolata”). è un dolce del Nord Italia , originario della città di Mantova. Si tratta di una torta di povere origini, all’inizio infatti gli ingredienti erano quelli tipici della tradizione contadina (farina di mais, strutto Continua a leggere..

Nel mio blog potete trovare varie ricette venete del mio bel Veneto ricco di storia e di tradizione. La tradizione veneta prevede anche la preparazione dei Risi e bisi, ovvero riso con piselli. La ricetta tradizionale prevede di preparare questo piatto utilizzando tutto del pisello compreso il bacello, ovvero farlo bollire per ottenere una brodo Continua a leggere..

Il pollo alla cacciatora con olive è una ricetta povera, tipicamente Toscana, che riesce a rendere succulente le carni bianche e si prepara con l’utilizzo di una sola casseruola. Come per tutte le ricette della tradizione, ogni famiglia custodisce la sua versione, che varia dalle altre nella misura di un paio di ingredienti a seconda Continua a leggere..

Le fascingraffe sono bomboloni rustici della tradizione napoletana che andranno letteralmente a ruba. Sono talmente soffici che faranno impazzire chiunque.E’ una ricetta non troppo conosciuta, ma che merita davvero tanto. E come ogni fritto godurioso non può mancare a Carnevale!Vanno gustate calde e potete sbizzarrirvi con il ripieno.Vediamo come preparare le fascingraffe napoletaneE se le provate Continua a leggere..

Alici fritte: la ricetta del fragrante piatto di pesce tipico della tradizione campana INGREDIENTI ALICI FRESCHE 1 kg OLIO DI SEMI DI ARACHIDE q.b • 380 kcal FARINA 00 100 gr • 36 kcal FARINA DI SEMOLA 100 gr SALE q.b • 286 kcal LIMONE 1 • 29 kcal Le alici fritte sono un grande Continua a leggere..