Tag Archives: tradizione

Il #giovedì è il giorno giusto per un bel piatto di #gnocchi alla romana, e visto che è #sanpatrizio perché non dargli un tocco di #verde? Potete trovare la #ricetta degli Gnocchi verdi alla romana e più di 2000 altre buonissime preparazioni sulla #app di Ricette & Sapori, gratis su App Store e Google Play. Continua a leggere..

Cari amici, oggi vogliamo raccontarvi la storia di Clara e Mellow. Perché da oggi andranno in vacanza! Finalmente Melow ha deciso di mettere in pratica tutti quei sogni di viaggi culinari che ha sempre voluto fare e Clara ha deciso di raccogliere un po’ di sapori e ingredienti nuovi per rinnovare la sua cucina, arricchendola Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Cicoria ripassata con pomodoro e Salsiccia Pezzente Bentrovati ad un nuovo appuntamento in collaborazione con Salumi Emmedue, oggi prepareremo un piatto della tradizione contadina, Cicoria ripassata con pomodoro e Salsiccia … Contiuna a leggere l’articolo The post Cicoria ripassata con pomodoro e Salsiccia Pezzente appeared first on Salta in Padella.

 Subscribe in a reader Pezzente con uova cipolla e peperoni cruschi Ben ritrovati ad un nuovo appuntamento in collaborazione con Salumi Emmedue, oggi vi propongo un’altra ricetta tipica della tradizione Lucana, Pezzente con uova … Contiuna a leggere l’articolo The post Pezzente con uova cipolla e peperoni cruschi appeared first on Salta in Padella.

Gli spaghetti alla carbonara, una ricetta della tradizione laziale che spesso crea scompiglio nei forum di cucina: si annoverano svariati modi per prepararla, ma la vera ricetta prevede solo uova freschissime, buon pecorino romano, pancetta di ottima qualità e gli immancabili spaghetti. Noi oggi seguiamo la ricetta base della carbonara e la arricchiamo di colore Continua a leggere..

Avere un foodblog non vuol dire solo cucinare e mangiare, ma richiede studio, conoscenza della materia e approfondimento. In questo caso, piccola panoramica nel mondo del gelato artigianale! Sebbene non via sia una definizione di ‘gelato artigianale’ ufficiale, penso che bene o male tutti noi sappiamo capire la differenza tra il gelato fatto da tradizione e Continua a leggere..

I ravioli di ricotta sono una buonissima pasta, la quale si presta a moltissime altre varianti di ripieno, si cuoce in poco tempo ed ha un gusto eccezionale. Qui vi parlo di come li realizzo io, secondo la tradizione tramandatami da mia mamma. I ravioli di ricotta possono essere fatti, naturalmente, con la vaccina o Continua a leggere..

Nell’anno dell’Expo molte iniziative collaterali sul cibo sono state create in giro per l’Italia…. e come spesso mi accade, prendendo spunto da qualche mostra arrivo a delle riflessioni che vorrei condividere con voi…. Questo e’ il caso della mostra “Nelle antiche cucine” allestita nella splendida Villa Medicea di Poggio a Caiano (Patrimonio dell’Umanita’ UNESCO)…. Tale Continua a leggere..

Lasagna riccia alla napoletana La lasagna riccia napoletana è il piatto tipico delle feste. E’ molto diversa dalla lasagna che prepara il resto d’Italia. Non occorre la besciamella,le polpettine fritte sono fondamentali e soprattutto la pasta che si usa non è pasta all’ uovo, ma è di semola, lunga e stretta, riccia ai lati e la si può Continua a leggere..

Spaghetti al nero di seppia, non secondo la ricetta dei rinomati chef ma secondo la tradizione culinaria della cucina della mamma e della nonna, nonché della tradizione catanese (probabilmente anche di altre parti del Sud Italia). Pochi ingredienti, di cui il più prezioso é proprio la sacca che contiene il nero della seppia, che si Continua a leggere..