Tag Archives: tradizione

Olio Extravergine di oliva REDORO: Amore e passione per l’Olio di Oliva dal 1895 Ho iniziato questa bellissima collaborazione con un’azienda “Redoro“,  che ha una tradizione antica e una qualità evoluta, riconosciute nel Primo Olio Extravergine D’Oliva Veneto D.O.P. In Veneto la coltivazione dell’ulivo, grazie al clima favorevole delle colline e della zona del Garda, ha Continua a leggere..

Whoopie pies al cioccolato   WHOOPIEEEEEEEEEEEE!!!!😀😀😀 Oggi voglio proporvi dei dolcetti molto golosi che risalgono a molto tempo fa’. Sto parlando dei Whoopie pies. La loro storia è molto originale e sembra essere legata al mondo Amish. Secondo la tradizione, le donne Amish mettevano nei cestini delpranzo dei mariti, dei dolcetti che preparavano con gli avanzi Continua a leggere..

Ogni tanto mi concedo qualche giorno senza fretta. Relax completo.Ogni tanto, dicevo. Ma a pensarci bene, succede raramente.Anche perché, come per molti di voi, cucinare è per me attività foriera di pace e quiete. Insomma, la mia personalissima seduta di yoga quotidiana. Ed è così che la definizione relax completo prende un’accezione del tutto diversa.E Continua a leggere..

Febbraio all’insegna del grande e consueto gusto alle Toe Drue di via Corsi a Sestri Ponente. E’ da pochi giorni in tavola il menù di febbraio,  caratterizzato dai formaggi e dalle lavorazioni a crudo oltre a qualche particolare accostamento voluto dallo chef Christian Sangermano. Ma questa  teca del gusto che fa capo ad Andrea Zane, Continua a leggere..

Quando parliamo di stoccafisso, entriamo, a buon diritto, nella tradizione gastronomica genovese. Molti i modi di cucinarlo, una variante è quella in zimino. Ingredienti Stoccafisso ammollato gr. 650 Due pomodori Tre mazzi di bietole Prezzemolo Sedano Una cipolla Olio d’oliva Sale e pepe La preparazione Si procede sostanzialmente come con le seppie. Lo stoccafisso va Continua a leggere..

Tarallini friabili al grano arso Oggi vi propongo un prodotto realizzato con una farina particolare, la farina di grano arso! Essa nasce dalla povera tradizione contadina pugliese di raccogliere i chicchi di grano rimasti a terra dopo la mietitura e la bruciatura delle stoppie. I chicchi di grano bruciati e così raccolti venivano poi macinati Continua a leggere..

L’impasto da rosticceria siciliana é il soffice e prelibato emblema della gastronomia takeaway siciliana: bar, rosticcerie e vari altri servizi di tavola calda. La “rosticceria” siciliana é un servizio che può andare dalla colazione dolce, al pranzo e fino alla cena in cui si offrono piatti della tradizione, dallo stile prettamente casereccio, ideali da mangiare usando solo Continua a leggere..

Il migliaccio di carnevale è il dolce tipico di queste festività almeno nella nostra tradizione napoletana, vediamo insieme come prepararlo. A dirla tutta non sono un’amante del migliaccio ma quest’anno mia sorella voleva provarlo e visto il buonissimo risultato non potevo non aggiungerlo alle mie ricette virtuali. Non mi prendo quindi i meriti, la ricetta Continua a leggere..

Una delle salse più gustose e conosciute è italiana e più precisamente ligure, il pesto. La ricetta “antica come il mondo” ancora oggi segue la preparazione dettata dalla tradizione, per farlo occorrono un mortaio, un pestello e tanta … pazienza. Nel tempo sono state create molte varianti, quella che vi propongo è la ricetta base, Continua a leggere..

Frappe veloci con pasta sfoglia pronta Oggi Cucina Mirco La frappe veloci con pasta sfoglia pronta sono ideali per i “mariti nel panico” che non vogliono rinunciare alla tradizione di Carnevale: frappe, chiacchiere,… Frappe veloci con pasta sfoglia pronta Oggi Cucina Mirco