Tag Archives: tradizione

lalunasulcucchiaio.blogspot.it Se un giorno deciderai di scoprire la forza della vita che è in te, non dovrai fare altro che fermarti a guardare un seme mentre germoglia” Un piccolo seme che da’ origine ad un alimento prezioso che in diverse varietà viene coltivato e consumato in tutti i paesi del globo. Il riso (Oryza sativa) Continua a leggere..

Come preparare la Tortionata, la torta fragrante e friabile della tradizione lodigiana: la ricetta rivista con ‘aggiunta di tuorlo d’uovo del dolce adatto ai climi freddi.

Come promesso ecco la prima ricetta della nuova rubrica ChocoEmozioni. Iniziamo subito con un nome che non può far altro che ricordare il cioccolato e precisamente Torino. Quando mi è stata proposta la ricetta ho subito immaginato di passeggiare sotto i portici e ammirare vetrine piene di piccoli cioccolatini burrosi…e quando ho visto le foto Continua a leggere..

Oggi Vi propongo una ricetta super veloce e facile… Io ho scoperto i pancakes solo poco tempo fa e da allora non li ho più abbandonati. Mi piace prepararne sempre di diversi, in modo da assaggiarne di nuovi e sperimentare, giocando e divertendomi in cucina. Anche se ho poco tempo, riesco sempre a prepararli con Continua a leggere..

I pancake con lievito naturale liquido sono una golosità irresistibile per le vostre colazioni e/o merende. Deliziose e morbide frittelline, da guarnire a piacere, solitamente con sciroppo d’acero, come vuole la tradizione. Ecco la ricetta con foto.

La pasta all’amatriciana è una ricetta tipica della tradizione gastronomica laziale, un piatto molto saporito per via del guanciale e del pecorino. Gli ingredienti sono pochi e semplici per un piatto però molto buono e dal gusto anche piccante per via del peperoncino. Se non amate i sapori troppo forti potete sostituire il peperoncino con Continua a leggere..

In Umbria il piccione è una carne molto apprezzata e usata, questa è una ricetta della tradizione anche se non si trova spesso nei ristoranti. In famiglia lo apprezziamo molto, specialmente il piccione al tartufo. Nella tradizione però il piccione viene cotto per lo più al forno e comunque con tempi di cottura molto lunghi. Continua a leggere..

Dopo il successo di “Spaghetti”, una nuova proposta editoriale originale, che propone 200 preparazioni per tutti i formati di pasta. Dedicato agli amanti dell’italian food per eccellenza, le ricette della tradizione si aggiungono a variazioni sul tema e a digressioni … Continua a leggere →

I toscani sono un popolo ingegnoso e che guarda lontano: se una volta erano poeti e artigiani, oggi sono i cuochi che portano la cucina toscana in giro per il mondo, come lo Chef Emanuele Vallini che ha conquistato Praga. Vallini chef e patron del ristorante “La Carabaccia” di Bibbona si distingue ormai da anni Continua a leggere..

Piatto della più classica tradizione alimentare contadina italiana, la polenta è stata l’alimento principale delle generazioni passate. Riscoperto l’antico sapore, negli ultimi anni è tornata sulle tavole dei buongustai. Gialla, bianca o nera, morbida o dura, la polenta è la … Continua a leggere →