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Stiamo distanti oggi… Per abbracciarci con più calore domani…Giuseppe Conte ( 1964) Non ricordo da quanti decenni posseggo questa favolosa macchina per fare la pasta della gloriosa Imperia.Acciaio inossidabile, pesantissima, che se ti cadesse una parte, specie la trafila,  sul piede potresti andare subito al pronto soccorso per sospetta frattura di qualche dito .E anche Continua a leggere..

I tortelli dolci: un classico del Carnevale ormai alle porte e amati da grandi e piccini. Se ne trovano tanti, in questo periodo: semplici, con zucchero a velo oppure alle creme, all’uvetta, ai canditi, alla frutta secca.. Come tutti, anche io adoro i dolci e il periodo di Carnevale ne è proprio ricco! I tortelli Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina O, 6 uova, 300g salsiccia sbriciolata, 150g grana grattugiato, 150g cipolle rosse affettate, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino foglioline di maggiorana, olio, sale Allestire una pasta soda liscia e compatta, impastando le farine con 5 uova, manipolando la pasta a lungo; formare una palla, avvolgerla in un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 250g salmone fresco (trancio intero), 140g zucchine piccole grattugiate, 20g parmigiano grattugiato, 2 uova, 20 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 tasca nero di seppia, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio extra vergine di oliva, sale, pepe Cuocere il salmone a vapore per 15 minuti, poi frullarlo con il parmigiano, Continua a leggere..

Facilissimi da preparare, questi biscotti sono una vera golosità! Croccanti fuori, racchiudono una cremosa farcitura di Nutella e sono arricchiti da tanti pezzetti di nocciole e mandorle. Semplici, ma dal successo assicurato

Ho voluto dare questo titolo, per incuriosirvi un po’…e vedere se il click a leggere la ricetta lo foto, e si perchè c’e’ sempre il dubbio che poi non entriate e il mio blog, poi scende nelle visite e Nicolò da lontano mi sgrida, questo non volete vero che accada…. quindi mi raccomando seguiteci e Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 300g biete, 300g robiola, 1 tuorlo, 50g parmigiano grattugiato, 100g burro, 80g pecorino grattugiato, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente sbattute; lavorare a lungo fino a che si sarà formata una massa uniforme. Avvolgere la pasta in un tovagliolo Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 1 tuorlo, 350g patate dolci lessate, 1 spicchio di aglio, 100g parmigiano grattugiato, 100g burro, 1 ciuffetto di salvia, olio, pepe, sale Allestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina con le uova leggermente sbattute, manipolando l’impasto a lungo; avvolgerlo in un tovagliolo infarinato, e lasciarlo riposare 1 Continua a leggere..

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

Ingredients for 4 people400 grams of spinach and ricotta tortellini20 grams of butterSage leavesAbout 2 tablespoons balsamic vinegar1 tablespoon balsamic vinegarmilksalt and pepper MethodPrepare the sauce reduces slightly balsamic vinegar. Unite a little milk and butter and sage. When it is ready turn off the heat and let rest. In a pot of boiling water, Continua a leggere..