Tag Archives: Torta Rustica

“E' un errore contro la nostra umanità fare cose che ci rendono infelici pur di non scontentare amici e familiari che da noi si aspettano altro”(A.Ricci Mingani, Fregatene) Junio preoccupatissimo alla vista della cena "Mamma ma quelli sono spinaci???????" Interviene l'inossidabile De Win "L'onestà è la migliore virtù e gli spinaci la migliore verdura… diceva Continua a leggere..

… qualche riga su cui riflettere …“Guardare le stelle è come avere uno sguardo sulla storia”(K.A.Milne, Il gusto segreto del cioccolato amaro) Ieri Junio partito per i Campionati Italiani Uisp di sci alpino a Bormio. Lui gareggerà nello slalom gigante sulla famosa pista Stelvio (la pista più spettacolare al mondo, quella più tecnica ma anche Continua a leggere..

“Perché continuiamo a cucinare? Per mantenere la libertà e il potere di creare quello che vogliamo e che ci piace, con gli ingredienti scelti da noi, per deciderne l’uso, controllarne la cottura e gli abbinamenti; per pianificare le portate del pranzo e il loro ordine,  per scegliere i vini che le accompagneranno”(S. Agnello Hornby e M.R. Lazzati, La cucina Continua a leggere..

Devo confessare che provo nei confronti del Cachi lo stesso, sconfinato amore che nutro nei confronti della zucca. E’ un vero peccato che la presenza di questo frutto sui banchi del mercato ortofrutticolo sia di breve durata e che possa godere del piacere di affondare il cucchiaino nella sua polpa dolce e vellutata per poco Continua a leggere..

“L’intuizione di un istante talvolta vale una vita di esperienza”(Oliver Wendell Holme) La gentilezza del De Win all'uscita del supermercato dopo una giornata a camminare sui monti: "Ma sentila! Riesce a CIABATTARE anche con gli scarponi da montagna. D'altronde ciabattare non è una questione di piedi e ciavatte… è qualcosa che ti parte da dentro, Continua a leggere..

Ciao a tutti e Buona Pasqua!! Oggi sono qui per presentarvi questa delizia pasquale: la Torta Rustica Chiena Napoletana di Pasqua  !!  Questa torta rustica fa parte della tradizione della mia famiglia da fare solamente durante la Santa Pasqua.  Difficoltà: Media Preparazione: 45 minuti Cottura: 2 ore Costo: Medio Ingredienti Frolla Semidolce Farina 500 g Zucchero 110 Continua a leggere..

Avete presente quelle torte che sono più mela che impasto?? Ecco… questa è una di quelle! Cremosa e profumata è perfetta per la colazione, ma anche come dessert accompagnata da panna fresca o gelato. Se prima di mangiarla la scaldate leggermente si trasformerà ancor di più in una vera loveria!! I dolci con le mele Continua a leggere..

Ecco una torta rustica vegana! La mia vite quest’anno è stata molto produttiva, perciò sto sperimentando un pò di piatti a base d’uva.

L’ispirazione per questa variante lievitata della classica Schiacciata Toscana, riemerge dalla mia straripante collezione di riviste di cucina.Nonostante diverso tempo fa mi fossi ripromessa di sfoltire quelle due o tre tonnellate di carta stampata, continuo regolarmente a perdermi nei miei scavi archeologici casalinghi. Come resistere all’irrefrenabile impulso di ritrovare spunti dimenticati ed improvvisamente tornati alla memoria? In Continua a leggere..

Ingredienti 5 Carciofi 500 G Patate Formaggio Pecorino Grattugiato Timo Burro 1/2 Bicchiere Olio D’oliva 1 Limone Sale Pepe Preparazione Tagliate i carciofi ben puliti a spicchi sottili e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone. Lavate e pelate le patate, e tagliatele a fette sottili. In una pirofila imburrata disponete uno strato Continua a leggere..