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Mi piace tantissimo tirare la sfoglia con il mattarello: mi darebbe una soddisfazione…se non fosse per il mio polso pieno di ferraglia.Ogni tanto faccio finta di niente ed inforco il mattarello. Oggi era una di quelle volte e così ho preparato le tagliatelle, e neanche poche: cinque uova ma, se si fa, si fa!!!Ovviamente è Continua a leggere..

Grazie alla mia collega Rosella del blog Nel tegame su fuoco mi sono appassionata alla tecnica della vasocottura ed allora oggi ho portato in tavola la PASTA PESTO PINOLI E TONNO IN VASOCOTTURA. Un primo piatto veloce,semplice e molto cremoso. Procuratevi due vasetti da 3/4 con guarnizione e ganci

Ecco un antipasto veramente veloce tipico della tradizione piemontese, non è la ricetta originale ma a casa mia venivano preparate molto spesso come antipasto, soprattutto nel periodo estivo quando faceva molto caldo. Sono veramente semplici da realizzare, ma fanno una bella figura in tavola. La mia ricetta non prevede la maionese, ma lo yogurt bianco Continua a leggere..

Sashimi Sashimi Il sashimi è uno dei piatti più conosciuti e raffinati della cucina giapponese, un antipasto a base di fettine di pesce crudo (un po’ come il sushi ma senza riso) accompagnato con delle salse tipiche (generalmente, salsa di soia e wasabi). Una ricetta sfiziosa, leggera, perfetta da consumare nel periodo estivo. Nella preparazione, Continua a leggere..

Caldo, ormai solo caldo! Quindi chi ha voglia di mettersi ai fornelli? Ecco una ricetta che potete, dunque, preparare la sera, in grandi quantità e condire come meglio preferite: io ho scelto questa velocissima e facilissima, con due prodotti che arrivano dalla Calabria: il tonno e i pomodori secchi

tonno in padella – con pomodorini dosi per 4 persone ingredienti per tonno in padella – con pomodorini 4 tranci di tonno da 200 g cad. 400 g di pomodorini ciliegia mezza cipolla rossa basilico origano fresco 4 acciughe sott’olio capperi aglio olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Incidete la pelle dei Continua a leggere..

Ingredienti: 2 piadine con farina di di riso (le mie), 300g zucchine affettate per lungo, 250g mozzarella a dadini, 200g pomodori a fette, 100g tonno sottolio sgocciolato, 20g maionese, 4 foglie di insalata gentile, origano Grigliare le zucchine 3 minuti per lato; mescolare il tonno sbriciolato con la maionese. Distribuire sulle piadine la mozzarella, adagiarvi le Continua a leggere..

Sempre occupati a districarci tra mille impegni – casa, famiglia, lavoro, imprevisti – quante volte abbiamo cenato a base di pasta in bianco e tonno in scatola perché non avevamo proprio il tempo per preparare niente di meglio? Quante volte, … Continua a leggere →

Pasta con sugo di trancio di tonno fresco appena saltato con un po di pomodoro e aromi, per un primo piatto dal sapore fresco e gustoso. Il tonno è un pesce che possiamo comprare a tranci, se fresco è delizioso. Il tonno si deve cuocere poco altrimenti diventa stopposo, però se cotto bene è davvero Continua a leggere..

Oggi la rubrica Light and Tasty parla delle cipolle, quel  bulbo dolce e profumato (non tutti apprezzano il loro sentore), dai svariati colori (dal bianco al rosso), che viene utilizzato nella cucina di tutti i paesi del mondo. Il suo gusto particolare dà alle preparazioni quel sapore che esalta gli altri ingredienti senza sovrapporsi, naturalmente se Continua a leggere..