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Per gli amanti della pasta sfoglia, una ricetta da non perdere, ottima sia come antipasto caldo, sia servita in un buffet, eccovi la Torta rustica speck, provola e zucchine. Di torta rustica, ne esistono diverse versioni, quella che presento io, l’ho pensata per essere usata nei buffet, infatti ho usato del pan carrè per dare Continua a leggere..

Ingredienti 120 G Farina 80 G Burro 70 G Zucchero Preparazione Le dosi sono per 20 biscotti. Preriscaldate il forno a 200 gradi. Mescolate la farina, il burro ammorbidito e 50 g di zucchero. Con il composto formate tre o quattro rotolini allo stesso modo degli gnocchi di patate. Tagliateli a tronchetti, schiacciateli allo spessore Continua a leggere..

Ingredienti: 500 g di preparato per Pane ai semi tostati Ruggeri 280 ml d’acqua tiepida due cucchiai d’olio extravergine d’oliva Preparazione con la macchina del pane: Versare 280 ml di acqua tiepida nella vaschetta della macchina. Versare il contenuto della confezione. Selezionare il programma preferito (min. 2 ore e mezza). Preparazione a mano: Versare 280 Continua a leggere..

Tomini in sfoglia con asparagi Ingredienti: 6 tomini tondi da griglia 2 sfoglie rettangolari 4 zucchine chiare 500 g di asparagi bianchi 150 g di agretti misticanza di insalatine novelle cerfoglio fresco aceto balsamico alloro olio extra vergine di oliva Sale e pepe Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a cubetti. Mondare e pelare gli Continua a leggere..

Ingredienti: per le sfoglie: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere d’acqua, 1 pizzico di sale integrale. per il ripieno: 1 melanzana, 1/2 porro, 2 -3 zucchine, 5 pomodorini, basilico essiccato, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare qualche minuto. Tagliare le Continua a leggere..

Mi piacciono le melanzane cucinate in qualsiasi modo soprattutto alla parmigiana. Questa non è una vera parmigiana ma è comunque molto buona Ingredienti tre grosse melanzane salsa di pomodoro già pronta mozzarella a piccoli tocchetti sale q.b origano q.b. formaggio grana grattato olio per friggere fiocchetti di burroPreparazione Sbucciare, fare a fettine e mettere sotto Continua a leggere..

Quando il clima diventa più clemente e’ bello passare più tempo all’aperto, il fine settimana vede una moltitudine di iniziative avere luogo un po ovunque sia a Brooklyn che Manhattan.Quando i rigori dell’inverno lasciano spazio al sole e ad una meravigliosa brezza oceanica qui la gente inizia ad affollare le zone verdi della città come Continua a leggere..

In questi ultimi giorni di canguraggio, girare col pancione è sempre più divertente.Sarà perché è una sfera perfetta e l’associazione con la sfera di cristallo viene facile.. tutti si lanciano in previsioni. “quando hai il termine?”“tra una settimana” Le risposte dei selenisti, calendario lunare alla mano: “allora fammi vedere.. la luna cambia domenica, dopo il Continua a leggere..

orata al cartoccio dosi per 5 persone ingredienti 1 orata da 1,2 kg vino bianco secco 250 g di vongole 250 g di cozze 2 patate aglio e prezzemolo  olio extravergine di oliva sale grosso preparazione pulite l’orata eliminando  le viscere e squamandola quindi praticarle qualche incisione parallela sui fianchi  e spruzzarla di vino bianco far Continua a leggere..

Dopo tante ricette dolci, torno a “scrivere salato”. Questi primi giorni di giugno sono stati contraddistinti dalla pioggia, troppa pioggia! Il caldo ed il bel sole estivo si fanno desiderare ed in cucina torna la voglia di ricette calde, da coccola. Questi gnocchi alla romana sono perfetti per queste sere di pioggia, per far tornare Continua a leggere..