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  Il PESTO di RUCOLA è velocissimo e facilissimo da preparare, garantito! Basteranno pochi ingredienti ed un’altra cena è sistemata! :-) Inoltre, sono tutti ingredienti sani che, se pure aggiunti ad una pasta integrale o al farro, diventano assolutamente-decisamente salutari! Ahah! Ai miei bimbi piace un sacco mangiare la pasta, anche la sera; pertanto voglio Continua a leggere..

Le acciughe sono una delle varietà di pesce azzurro più pescata e consumata in Liguria, chiamate anche pan do ma (pane del mare) perché rappresentano la principale fonte di nutrimento per i pesci predatori. Le acciughe alla riviera sono una preparazione tipica della parte occidentale della riviera di ponente. Questo antipasto semplice e naturale ha Continua a leggere..

Una semplice idea per rendere speciale la tavola della bella stagione, praticamente a costo zero. Basterà raccogliere qualche erba aromatica e procurarsi dello spago. Cosa vi occorre: tovagliolo abbinato alla tovaglia cippia di posate circa 20cm di spago da cucina o da pacco un mazzetto di erbe aromatiche lavate ed asciugate; di quelle che non Continua a leggere..

Manco da troppo ormai, tra feste, ponti  e altro, ho dovuto mettere un pò da parte il blog. Ma eccomi di nuovo qui, per preparare con voi un'altra ricetta veloce e molto gustosa. Diciamo che adesso dobbiamo riprenderci un po dopo tutti questi giorni di feste, è stato un periodo lungo iniziando col carnevale, la Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr orzo decorticato, 200 gr fagioloni, 250 gr ceci neri, trito vegetale (cipolla sedano e carota), sale integrale miso a piacere, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tenere in ammollo fagioloni e ceci e cuocerli per 45 minuti in pentola (possibilmente di coccio) coperti d’acqua. Aggiungere orzo e trito vegetale e proseguire la cottura per Continua a leggere..

Il pesto siciliano o pesto a alla siciliana è un condimento fresco, gustoso e leggermente aromatico, è chiamato comunemente pesto anzichè con il suo nome tradizionale mataroccu che indica una salsa della zona di Marsala. La leggenda narra che in Sicilia sbarcavano anche le barche liguri provenienti dall’Oriente sulle quali i marinai genovesi trasportavano il Continua a leggere..

Metti un piazzaiolo determinato, un mugnaio sexy e una frizzante vignaiola che s’incontrano una sera piovosa di maggio e che danno vita ad una degustazione speciale, location la pizzeria Al Fienile di Palazzolo sull’Oglio (Bs).

Linguine canocchie e scampi primo piatto semplice e genuino, perfetto per portare in tavola i prodotti del mare! Con l’arrivo della bella stagione e delle giornate calde si ha voglia di piatti semplici e genuini. Le linguine canocchie e scampi sono la ricetta ideale per chi vuole servire un piatto gustoso e che ricordi i Continua a leggere..

Se continuo di questo passo,  partendo per gite non programmate  verso i colli piacentini,  finirò con il trasferirmi in queste terre… Oggi vi porto con me in un borgo medievale, uno dei più belli d’Italia: Castell’Arquato. Abbiamo attraversato il fiume Po, siamo entrati in terra emiliana e ci siamo fermati sui colli piacentini.  Questi sono Continua a leggere..

Belle da vedere, buone da mangiare, le rose di mele con pasta sfoglia sono piccole dolcezze adatte a tutti, grandi e piccini. Anche se vedendole non sembra, prepararle è semplice e veloce, basta un po’ di manualità ed il gioco è fatto. Una ricetta gustosissima e perfetta per esser condivisa con tanti amici, perfette come Continua a leggere..