Tag Archives: Tarte

Un giorno molto lontano le sorelle Stephanie e Caroline Tatin inventarono una torta rovesciata che avesse come fondo mele caramellate e sopra pasta brisè. Da un errore di distrazione nacque la tarte Tatin, un dolce dalle origini francesi, che solo dopo divenne anche un piatto salato, con ogni possibilità di realizzarlo fantasiosamente. La tarte Tatin Continua a leggere..

Buongiorno, oggi una crostata buonissima, preparata con due ingredienti che amo molto e che vengono dalla mia terra: il pistacchio di Bronte Dop e la pesca di Leonforte Igp. L’abbinamento tra la crema frangipane a pistacchio e la pesca è perfetto. Del pistacchio di Bronte vi ho ampiamente parlato in tante ricette dolci e salate, Continua a leggere..

L’estate è finita ma ancora si fatica a riprendere il ritmo frenetico.Ci rimane ancora del tempo per fare quattro chiacchiere con i nostri amici in completo relax.Una ricetta semplice per suggellare questi momenti magari presentandola tra gli sfizi salati di un brunch. I fichi ancora si trovano al mercato.La ricetta è tratta da La Cucina Italiana Continua a leggere..

Direttamente dalla Francia la Tarte Tatin è una delle preparazioni da forno più conosciute. Questa sorta di crostata rovesciata è solitamente preparata ripiena di frutta. Noi oggi vorremmo proporvi una versione salata della stessa ricca di radici e tuberi, facendo onore alla stagione autunnale in arrivo, da mangiare con amici e parenti. Tarte tatin di Continua a leggere..

Questa è stata un’impresa per me notevole: riuscire a gestire 4 dolci diversi contemporaneamente, per il compleanno di mia zia, mi ha messa alla prova e non poco. Ma ci sono riuscita: sì, il risultato non è perfetto, non si avvicina nemmeno alla mia idea iniziale, ma vedere la gioia della mia famiglia ha annullato Continua a leggere..

Questa è una versione molto personale di un dolce classico: la Tarte Tatin.  Solitamente non mi piace fare delle varianti alle ricette chiamandole con lo stesso nome della versione originale; lo trovo fuorviante, scorretto e denatura la ricetta originale. Allo stesso tempo non amo dare un nome di sola fantasia ad una ricetta che prende Continua a leggere..

La variante salata ai pomodori della famosa Tarte Tatin francese con le mele o le prugne: la ricetta con ingredienti, dosi, modalità di preparazione passo per passo.

E’ davvero molto gustosa e invitante questa tarte tatin alle zucchine , semplicissima da fare questa torta salata  e ottima come contorno o secondo piatto , un gusto  agrodolce molto goloso , deliziosa da servire ai vostri ospiti ! TARTE TATIN con le zucchine INGREDIENTI : 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo 400 g. di Continua a leggere..

Oggi vi propongo la prima di alcune ricette realizzate con il rabarbaro. Venerdì scorso il mio fruttivendolo mi ha procurato 6 kg di freschissimo rabarbaro. 6 kg di questo rosso ortaggio che ho trasformato in tantissime ricette: sono riuscita ad assaporare i dolci che ho tanto osservato ed agognato tra le immagini di Pinterest. L’ho Continua a leggere..

Questa torta fa parte dei miei ricordi di bambina, era una delle specialità di mia nonna che la preparava per cena accompagnata da insalata, una festa per noi nipoti. La tarte Flambée o Flammekueche è composta da una base di impasto che viene steso molto sottile e ricoperto, come vuole la tradizione, di cipolle, pancetta Continua a leggere..