Tag Archives: Tagliatelle

Tagliatelle cremose ricotta e basilico Tagliatelle cremose ricotta e basilico è una ricetta “furba”, di una faciltà estrema e di una bontà pazzesca. Ricetta che  preparo spesso appena trovo del basilico fresco dalle foglie larghe e profumate, è un primo piatto molto fresco, somiglia al pesto ma è molto più delicato, e oltretutto rimane sempre Continua a leggere..

Tagliatelle con funghi pioppini e pomodori Ingredienti : 500 g tagliatelle fresche 475 g funghi pioppini 330 g (circa 3 pomodori) 1 cipolla 2 spicchi d’aglio olio, sale, pepe 1 peperoncino piccante 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Preparazione : Pulire i funghi e lavarli molto velocemente sotto acqua corrente fredda. Lavare i pomodori e tagliarli Continua a leggere..

Tagliatelle colorate I primi piatti con la pasta fresca all’uovo sono veramente deliziosi. Le tagliatelle colorate rendono il piatto allegro e divertente Tagliatelle gialle 180 grammi di semola di grano duro 70 grammi di farina 00 50 grammi di farina integrale 3 uova 1 pizzico di sale Tagliatelle verdi 180 grammi di semola di grano duro 70 grammi di Continua a leggere..

Le tagliatelle con piselli e porri sono un pietanza molto saporita e allo stesso tempo semplice da preparare.   Il gusto dolce dei pisellini si sposa perfettamente con quello delicato dei porri, ed è un accostamento che a me personalmente piace moltissimo. Se vuoi puoi sostituire i porri con della cipolla, ma in quel caso in gusto Continua a leggere..

Tagliatelle cremose funghi e salsiccia Un classico della cucina italiana: tagliatelle cremose funghi e salsiccia. Un piatto cremoso con ancor più gusto grazie alla presenza della crema di funghi, ma rigorosamente senza panna che coprirebbe i sapori del piatto. Ingredienti per 4 persone: 350 g di tagliatelle all’uovo per me le nuove tagliatelle Emiliane Barilla  Continua a leggere..

In questo periodo le galline stanno facendo tantissime uova così per smaltirle,in casa spesso mamma prepara le tagliatelle ed io penso a dei perfetti condimenti per rendere speciale ciò che lei fa con le sue mani. Siccome mi piace mangiare di stagione,ecco che oggi vi propongo un piatto con i carciofi. Purtroppo però non so Continua a leggere..

Tagliatelle agli asparagi Questa è la stagione dell’asparago e ho voluto preparare le tagliatelle agli asparagi a sei mani. Le tagliatelle le ha preparate Gigio usando solo farina integrale, Adele ed io abbiamo preparato il sugo e tutti e tre le abbiamo mangiate. L’asparago accompagna bene ogni genere di piatto, dagli antipasti ai contorni fino Continua a leggere..

Volete fare un primo piatto di “alto” livello senza stare due ore in cucina? Ecco le tagliatelle di bottarga che vi permetteranno di fare un successone in pochissimo tempo. Ingredienti: 2 zucchine 3 cucchiai di bottarga 1 cipollina fresca olio extravergine d’olio sale acqua di cottura della pasta Procedimento: Tagliare le zucchine a striscette di circa Continua a leggere..

Tagliatelle alla barbabietola | Ricetta Queste belle giornate primaverili mettono proprio di buon umore e ispirano anche ricette, oltre che buone, coloratissime! Oggi vi propongo la ricetta base per le tagliatelle alla barbabietola Ingredienti per 4 persone: 500 gr di farina 00 (circa) 2 uova 250 gr di barbabietola precotta Frullate le uova con la Continua a leggere..

Le tagliatelle alle vongole e zafferano sono in assoluto un buonissimo e genuino piatto unico da gustare a tavola, soprattutto a pranzo con un bel bicchiere di vino bianco come accompagnamento. Ho cercato di dare alle mie tagliatelle alle vongole un tocco molto più esotico, nonché cromaticamente attraente, ovvero quello dello zafferano, perfetto per i piatti Continua a leggere..