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Adoro le vellutate, e le adorano anche i miei figli… in questa stagione poi adoriamo mangiare il cavolfiore e quindi non potevamo non preparare una vellutata di cavolfiore viola. Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore medio 500 ml di bodo vegetale 1 cipolla piccola olio extravergine di oliva 80 g formaggio spalmabile sale   Per prima cosa Continua a leggere..

Quiche di Finocchi e Groviera di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Quiche di Finocchi e Groviera di Gloria KitchenUSA Quiche di Finocchi e Groviera di Gloria KitchenUSA Ingredienti 1 Confezione Sfoglia  1 Finocchio Medio 1 Uovo 100 ml Latte 150 g Groviera 50 g Parmigiano 50 g Pecorino Pepe q.b. Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr ceci secchi, 1 mazzetto di cavolo nero, 1/4 di cavolo verza bianco, 1/4 di cavolo verza rossa, 2 – 3 cipollotti, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lasciare in ammollo i ceci per una notte, scolarli e cuocerli per 2 ore in una pentola di terracotta. Nella stessa pentola, mettendo da Continua a leggere..

Come ogni inverno, arriva puntuale la solita domanda: Stefania, ma esistono dei fiori invernali per colorare il giardino oppure da piantare in vaso sul balcone? E io puntualmente rispondo: certo! Non so perché, ma nell’immaginario collettivo, la maggioranza delle persone, pensa che in inverno non ci siano fiori! Basterebbe che aguzzassero la vista, facessero una Continua a leggere..

Ciao a tutti, oggi finalmente un primo piatto light, sano e gustoso, si tratta del risotto alla rapa bianca. Non so se tutti la conoscono, è una rapa che ha tutte le proprietà delle crucifere (cavoli, broccoli, rucola, cavoletti di Bruxel), quindi è ricca di vitamina C, di sali minerali, specialmente calcio e ferro, e Continua a leggere..

Lenticchie, Spech e Carote e’ un MUST per questo periodo. Il freddo e’ iniziato, le foglie stanno finendo di cadere dagli alberi e noi gia’ stiamo pregustando il nostro plaid seduti sul divano a vedere serie tv! 1/2 cipolla olio extravergine di oliva 80 g di speck 400 g di lenticchie (fresche) 250 g di Continua a leggere..

Perché questi peperoni ripieni possono, in realtà, essere considerati la nostra cena? O pranzo, chiaramente! Perché sono farciti con altrettante verdure e…il SEITAN…conoscete il seitan? Sicuramente, chi più e chi meno, sì! C’è chi l’avrà solo sentito nominare; chi l’avrà acquistato e non gli è piaciuto; chi lo utilizza come fonte primaria di proteine (i Continua a leggere..

INGREDIENTI :  240 gr di cous cous210 ml di acqua3 cucchiai di olio d’oliva (extravergine)Per il Condimento di Verdure:1 melanzana2 zucchine1-2 di carota2 peperoni (1 giallo e 1 rosso)10 pomodorini1 cipollotto1 spicchio di aglio5 cucchiai di olio d’oliva (extravergine)qualche foglia di basilico (fresco)q.b. di sale PROCEDIMENTO :  Iniziate a preparare tutte le verdure che vi Continua a leggere..

Ingredienti per una terrina da 3/4 persone Tempo totale circa 20 minuti 1 broccolo 1 cavolo romanesco sugo di pomodoro già preparato una generosa grattugiata di parmigiano un filo di olio evo (facoltativo) sale e pepe nero quanto basta Se non avete il sugo e volete prepararlo, cliccate qui e visualizzate la ricetta. Lavate e Continua a leggere..

Ingredienti 500 G Noce Di Vitello Limone Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Marinate la carne per tre ore in olio sbattuto con il succo di limone, sale e pepe. Rosolate il vitello nella marinata, allungate con un po’ d’acqua e portate a cottura. Tagliate la carne a fette, fate restringere il sugo e servitelo a Continua a leggere..