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L’insalata di riso Venere con verdure che ho preparato questa mattina è davvero meravigliosa, è stata una scoperta fatta di recente che mi ha entusiasmata fin dal primo momento. Adoro in estate le insalate di riso, le adoro quasi tutte, ed i colori appagano anche il mio mangiare con gli occhi, da vera golosa. E Continua a leggere..

Se non avete molto tempo e non vi va di rinunciare al dessert vi consiglio questi bicchierini.  Sono buonissimi e mettono allegria. INGREDIENTI:Panna senza lattosioFragoleBiscotti ai cereali PREPARAZIONE: Sbriciolato i biscotti e ricoprite il fondo dei bicchierini per almeno un cm. Fate uno strato abbastanza consistente di panna e ricoprite il tutto con le fragole Continua a leggere..

Is Malloreddus medi allo zafferano – La Casa del Grano Le origini di questo prodotto affondano le proprie radici in una secolare tradizione.  Anticamente questa particolare forma si otteneva premendo sapientemente l’impasto con le dita, imprimendo le caratteristiche righe sottili con una lieve pressione su un cesto in paglia.Ispirati dalla pasta fatta in casa secondo Continua a leggere..

Pesto zucchine e peperoni di Senise La ricetta del pesto zucchine e peperoni di Senise è nata veramente per caso. Con mio marito siamo stati più volte a Matera, ed in una delle occasioni in cui abbiamo visitato questa splendida città abbiamo comperato un po’ di peperoni di Senise essiccati. Costano come fossero oro ma Continua a leggere..

Se avete voglia di dolcezza ma non volete esagerare con le calorie, ecco la mia freschissima proposta: una coppa di melone cantalupo aromatizzato al moscato con crumble al cacao e granella di pistacchio. Tagliate a cubetti il melone fresco di frigo. Irroratelo con del moscato di Noto o altro vino aromatico dolce che vi piace. Continua a leggere..

Ingredienti: 140g farina OO, 1 uovo, 100ml latte, 30ml olio, 120g cipolla tritata finemente, 100g parmigiano grattugiato, 40g ketchup, 1/2 bustina di lievito per salati, 3 rametti di timo, 10 fette di pomodori perini, 10 foglie di basilico, 5 fette di prosciutto cotto (120g) tagliate a 1/2, 2 cucchiai di senape, sale Sbattere l’uovo con Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso carnaroli 250 g di asparagi 85 g di Olive nere Itrana Ficacci 1 scalogno 2 lt di brodo vegetale burro formaggio grattugiato Procedimento: Per prima cosa tritate le olive nel mixer e metteteli da parte. Pulite gli asparagi senza pelarli, tagliate le punte e metteteli da parte. Il Continua a leggere..

Confettura ananas mela banana La confettura ananas mela banana è una confettura molto particolare. Il sapore della confettura è veramente delicato e il risultato è stato buono. Ingredienti : 1 ananas circa 750 gr pulita (1 kg 650 gr) 1 mela (160 gr pulita) 1 banana (140 gr pulita) 500 gr di zucchero (1 bustina Continua a leggere..

Ingredienti: 170 g di Olive Itrana nera Ficacci 170 g di Olive verdi denocciolate al peperone Ficacci 80 g di capperi sotto sale pane casereccio 5 acciughe o alici misto pepe q.b. Procedimento: Per prima cosa immergete i capperi in una ciotolina con acqua fredda per eliminare il sale in eccesso. Nel mixer mettete i capperi con Continua a leggere..

Credo che siano le ultime fragole della stagione, comprate per fare questa tart prima di non trovarle più. La ricetta per >re-cake 2.0. E’ il tipo di torta che mi piace perchè a dispetto di quello che può sembrare non contiene troppo zucchero e non è molto dolce. La pasta brisee in pratica non ne Continua a leggere..