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Pasta zucca e salsiccia Pasta zucca e salsiccia un primo piatto ricco di sapore e di facile esecuzione, siamo agli inizi dell’autunno, e la zucca è di stagione, bella corposa e saporita, i due sapori si sposano alla perfezione. La dolcezza della zucca, la sapidità della salsiccia ed un tocco di peperoncino, donano a questa Continua a leggere..

English – Español Preparare le vongole fresche non è difficile. Ci vuole soltanto un po’ di pazienza e bisogna rispettare alcune fasi fondamentali. Il tempo speso nella preparazione vi sarà ripagato in gusto: le vongole fresche sono molto più saporite sia di quelle conservate in salamoia e anche di quelle surgelate. Se proprio volete optare per Continua a leggere..

FETTUCCINE CON SUGO ALLA SALSICCIA Un primo piatto prelibato e molto gustoso queste fettuccine con sugo alla salsiccia, semplici da fare e perfette da offrire ai vostri ospiti e alla vostra famiglia ! Un piatto tipico della cucina Mediterranea che farà felice e soddisferà pure i palati piu’ esigenti ! FETTUCCINE CON SUGO ALLA SALSICCIA Continua a leggere..

Queste polpette di mortadella sono una valida alternativa a quelle classiche fatte con il macinato.Sono buonissime sia mangiate “al naturale” che, come ho fatto io, pucciate nella passata di pomodoro (con la quale potrete poi condire la pasta se vi va)Si preparano velocissimamente e in modo semplice e piacciono proprio a tutti!E allora come sempre, Continua a leggere..

Le polpette al sugo sono fantastiche, non solo per la loro bontà ma anche perché davvero ci parlano di casa, di Italia, di tradizioni familiari. Le polpette al sugo sono una specialità napoletana è vero, ma anche in tutta italia sono usatissime e cucinatissime, basta un buon macinato misto, ognuno ha la sua formula, ed Continua a leggere..

Mezze penne con zucca e ricotta Ingredienti 320 g di pasta, tipo mezze penne rigate 250 g di zucca, meglio se mantovana 1 scalogno 4-5 foglie di salvia noce moscata 100 g di ricotta, meglio se di pecora 40 g di burro sale e pepe nero Preparazione 1 Prepara il sugo. Taglia la zucca a Continua a leggere..

La pasta alla sorrentina che vi consiglio oggi più che una vera e propria ricetta è un’idea semplice per rendere ancora più gustosa la classica pasta al sugo di pomodoro. Semplice e veloce, questa pasta è arricchita da tanti pezzetti di mozzarella aggiunti all’ultimo, che la rendono filante e ancora più sfiziosa. Io nella ricetta Continua a leggere..

All’Italia nel piatto questo mese si trattano i legumi. I Legumi sono i frutti delle  piante leguminose come ad esempio il fagiolo, il cece, il pisello, la fava, la soia,  la lenticchia e la cicerchia. Tranne il fagiolo proveniente dall’America, e la soia dall’estremo Oriente, sono originari del bacino del Mediterraneo e in questi territori Continua a leggere..

Partecipo sempre molto volentieri al Recipe-tionist e la Baker lo sa!Questa volta poi la vincitrice è Giuliana, una foodblogger d’eccezione, non potevo proprio mancare!Giuly, così la chiamiamo, ha un blog delizioso, con una sfilza di ricette infinite, particolari e affidabili.Queste caratteristiche che sembrerebbero banali, in realtà non lo sono per niente!Ho avuto davvero l’imbarazzo della Continua a leggere..

Questa portata che vedete in foto è una delle mie preferite della scorsa estate. Adoro l’abbinamento gamberi/melanzane e trovo che questo sia il condimento perfetto per le penne Spigabruna Bio, un’azienda di cui vi ho parlato recentemente e con la quale ho iniziato una lunga collaborazione. Si tratta di un primo piatto raffinato, semplice ma Continua a leggere..