Tag Archives: sugo

Le Polpette di Ricotta al Pomodoro Fresco sono un secondo piatto semplice e gustoso, ideale per chi vuole qualcosa di leggero ma gustoso. E’ un piatto semplice e leggero ma volendo possiamo renderlo anche particolare aggiungendo degli spinaci o dei salumi o della provola affumicata. Io ho usato dei pomodorini freschi ma volendo si può usare Continua a leggere..

Mi piace andare alla riscoperta di quei piatti della nostra tradizione contadina che rischiano di essere dimenticati. Un tesoro sommerso che andrebbe conosciuto e valorizzato per la sua bontà e la sua storia. E nonostante il nome che potrebbe trarre in inganno, la paternità di questo piatto è proprio calabrese. Esiste un’altra versione in Puglia Continua a leggere..

Pasta alla norma di Alessandra Spisni  Ingredienti:  350 g pasta secca  3 melanzane lunghe scure  800 g pomodori  2 spicchi d’aglio  1 piccola cipolla  ricotta salata q.b. basilico q.b.  olio extravergine di oliva q.b.  sale e pepe q.b. Tagliare una melanzana a fette e due a cubetti, far spurgare in acqua salata. In una padella Continua a leggere..

Ingredienti: 1000 G Noce Di Vitello 100 Cl Latte 100 G Prosciutto Crudo 75 G Gherigli Di Noci 50 G Burro 1 Cucchiaio Brodo Sale Preparazione Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora. Continua a leggere..

Buongiorno, serate uggiose ma ancora calde, allora quando non si esce perchè non preparare qualcosa di buono in casa!Rustico o dolce, le preparazioni #fatteincasa mettono sempre allegria ed uniscono la famiglia.Io ed i miei figli,  abbiamo preparato queste #pizzettefritte che sono una vera bontà, facili da fare e potete farcirle come gradite. INGREDIENTI:500 GR. di Continua a leggere..

Gnocchi alla Sorrentina di Angelica Sepe Ingredienti:  Per gli gnocchi:  150 g farina  600 g patate  1 tuorlo d’uovo  noce moscata q.b.  Sale q.b.  Per il condimento:  500 g pelati San Marzano  100 g caciottina canestrata  100 g fiordilatte  50 g formaggio grattugiato basilico  q.b. sale e pepe q.b.  olio extra vergine d’oliva q.b. Lavare le Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Possiamo tranquillamente dire che le polpette di pane sono il piatto povero e antispreco per eccellenza. A chi non piacciono le polpette? Così pratiche, così economiche, le polpette sono il classico piatto “salva cena”. Si possono preparare in mille modi e, come in questa ricetta, senza l’aggiunta di carne. Oggi prepariamo le POLPETTE DI Continua a leggere..

Un primo piatto facilissimo da realizzare molto saporito e profumato: paglia e fieno con un sugo di gamberi e pomodoro.

Ingredienti: Pasta all’uovo normale come da Ricettario del Bimby Per la pasta verde: 260 g di farina 2 uova 50 g di foglie di spinaci 1 cucchiaio di olio di oliva Per il sugo: 200 g di prosciutto crudo 200 g di pisellini 50 g di olio di oliva 250 g di pomodori o passata Continua a leggere..

Avevo proprio voglia di mangiare una pasta fresca… cosa che, dalle mie parti, vuol dire mangiare tagliatelle. Essendo però intollerante all’uovo non potevo quindi ho optato per la pasta alla chitarra con farina di semola di grano duro, una pasta senza uova, adatta a tutti, vegani e intolleranti compresi. Questa pasta è semplicissima da fare Continua a leggere..