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Oggi è l’11 luglio ed è il giorno della piadina per il Calendario del Cibo Italiano ed abbiamo deciso di festeggiarla alla grande, con il Flash Mob “Vamos a la Piada” con un’azienda riminese che di piadine se ne intende davvero, la Fresco Piada. La piadina romagnola, è il simbolo della riviera e Fresco Piada, realizza questo Continua a leggere..

Ricetta ravioli capresi: il primo piatto dell’isola azzurra Ravioli capresi, il piatto della domenica isolana È un primo piatto, che a dispetto di come pensiate, è fresco e leggero ed è l’ideale in questo periodo estivo che tra le altre cose riesce a mettere d’accordo proprio tutti, grandi e piccini. Inoltre per conferire un sapore Continua a leggere..

trofie fresche alla cernia dosi per 6 persone ingredienti per trofie fresche alla cernia 500g di semola di grano duro macinata fine  100g di farina bianca tipo 00 500g di pomodori da sugo  300g di filetti di cernia  1 bicchiere di vino bianco secco  1 pizzico di zafferano  una manciata di prezzemolo tritato  1 spicchio Continua a leggere..

Pennette zucchine, speck e parmigiano Ingredienti 500 gr di pasta 3 zucchine mezza cipolla 5 fettine di speck parmigiano grattugiato vino bianco pepe sale olio e.v.o. Preparazione Mondate e tagliate sottilmente la cipolla e mettetele a soffriggere in una padella capiente con un giro d’olio extravergine.Intanto tagliate a losanghe lo speck e unitelo alla cipolla. Continua a leggere..

Insalata di patate e salmone, molto sostanziosa e bella da vedere. Si prepara in pochissimo tempo ed è facilissima, in’oltre non ha stagione in quanto è ottima sia calda che fredda. Il salmone affumicato in abbinamento con le patate trovo che sia molto stuzzicante… Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 25 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 Continua a leggere..

Gli strozzapreti con sugo di alici fresche sono un piatto di pasta di mare semplice e veloce da fare, si prepara in pochi minuti e piace a tutti! Se non volete pulire da soli il pesce, potete sempre chiedere aiuto al pescivendolo! Andiamo a iniziare! Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 Continua a leggere..

Doveva trattarsi solo di un fine settimana, una breve pausa nella casa dei nostri amici, sulle colline  dell’appennino reggiano, ma alla fine dietro le loro insistenze siamo rimasti due settimane!!!Solo un rapido ritorno a casa per svuotare il frigorifero e fare scorta di di abiti di ricambio…Ero stata più volte da loro, il posto è  Continua a leggere..

Parmiggiana con due G, perchè nel mio dialetto tante parole raddoppiano per far capire meglio il significato. E la nostra parmiggiana raddoppia per odori e sapori perchè ‘u conzu è sempre super abbondante.Io amo parlare in dialetto perchè con poche lettere riesco a sintetizzare una sensazione, uno stato d’animo o un ricordo, li definisco meglio Continua a leggere..

Sedanini alle lumache di mare Della serie non si butta via nulla, ricetta di TOTALE riciclo!!! Nata dal “matrimonio” tra due ricette: Pachino spadellati Lumaconi di mare agli aromi Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:10 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Sedanini Rigati 350 g Lumaconi di mare agli aromi 500 g Pomodorini pachino spadellati 300 g Continua a leggere..

Polpette morbide di ricotta al sugo,  un secondo gustoso e appetitoso da leccarsi i baffi. Una ricetta semplicissima e molto veloce da preparare, che piacerà a tutti. Con le polpette morbide di ricotta col sugo la scarpetta con il pane è d’obbligo! Così buone e così morbide, le polpette di ricotta sono una vera bontà Continua a leggere..