Tag Archives: sugo

Le mafaldine alla ricotta e pomodorini sono un primo piatto veloce e semplice, fatto con pochi ingredienti, che sono perfetti per rallegrare questa giornata, rattristata dal fatto che siamo tornati in zona arancione scuro… La ricetta che propongo dimostra come sia facile preparare un primo buono e saporito in pochissimo tempo e questa ricetta è Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la giornata dei pisarei e faso, piatto tipico della mia città, Piacenza, potevo non partecipare? Certo che no! Così dopo aver consultato il blog e aver valutato tutte le diverse versioni presenti, da quella classica con ricetta codificata a quella della nonna, passando per quella storica (con i Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto:  I formati di pasta della tradizione locale Chi ha inventato la pasta, i cinesi o gli italiani? Una disputa, questa, senza fine che sembra riguardare anche la mia regione. Spulciando nei miei libri di cucina calabrese ho scoperto che la prima pasta fu preparata in Calabria. Infatti, in un trattato del 1041, Continua a leggere..

La pasta e fagioli è un primo piatto tipico italiano molto semplice e genuino da preparare. Ma varia a seconda della regione e che ognuno prepara seguendo una ricetta diversa ed esistono diverse varianti regionali. Uno dei piatti che mia mamma preparava a noi fin da piccola, ed è stato sempre un piatto caldo e Continua a leggere..

Dal gusto unico ed inimitabile alla parmigiana di melanzane non si resiste! E’ proprio la parmigiana di melanzane uno dei classici piatti che prepara mia madre ogni domenica nel periodo in cui questo ortaggio è di stagione.. bhè io la preparo anche se non è domenica! Difficoltà: Media   Preparazione: 15 min   Cottura: 10 Continua a leggere..

Maccheroni al forno con sugo e mozzarella, un primo piatto semplice, veloce ma gustoso. Perfetto da preparare per il pranzo della domenica.Preparare i maccheroni al forno con sugo e mozzarella ho usato la pasta della Rummo senza glutine, e condito con del sugo preparato con passata di pomodoro e carne macinata.RICETTA DA NON PERDERE=>Ricette Chiacchiere Continua a leggere..

Le lasagne di Carnevale sono un primo piatto tipico della tradizione partenopea. Sono perfette per celebrare a tavola la festa più godereccia dell’anno! TEMPO PREPARAZIONE 50 MIN TEMPO COTTURA 3H E 30 MIN PORZIONI 6 PORZIONI INGREDIENTI: • 500 g di lasagne di semola di grano duro (senza uova) • 300 g di mozzarella • 300 g Continua a leggere..

buongiorno, oggi nuovo appuntamento con idea menù per un menù in allegria per Carnevale si sa febbraio per antonomasia è il mese del Carnevale e una rubrica che si rispetti penso non possa non presentare una sua idea per questa festa divertente, allegria e mangereccia io con il secondo piatto ho pensato a delle polpette Continua a leggere..

  Dosi piccole per la prova generale!! E’ piaciuta …quindi si raddoppieranno le dosi prossimamente!  INGREDIENTI:500g di melanzane tonde,1 cipolla bianca piccola,250g.di macinato di agnello,una manciata di pecorino grattugiato,1 cucchiaino di cumino e uno di cannela,sale pepe q.b,200g di pomodori pelati tritati,olio evo q.b,olio arachidi x friggere q.b! PROCEDIMENTO:tagliare le melanzane a fette e friggerle Continua a leggere..