Tag Archives: sugo

Buongiorno e buon inizio settimana a voi tutti!Propongo,  in questo nuovo post,  una ricetta facile e sempre molto gradita dalla mia famiglia; la parmigiana di zucchine di oggi, però, è un po’ diversa da quella originale,  che prevede l’impanatura delle zucchine,  la mia invece è una versione più leggera, in quanto le zucchine le ho Continua a leggere..

I cannelloni sono ottimi anche nella stagione calda: basta alleggerire il ripieno e servirli tiepidi! Rieccomi dopo un piccolo stop causa ferie. Ho trascorso una settimana in una baita in montagna, a 1600m circa di altitudine in compagnia di alcuni volontari dell’Operazione Mato Grosso. Un’esperienza entusiasmante, divertente e gratificante: soprattutto quando ti rendi conto che Continua a leggere..

Spaghetti alle vongole e… Un piatto pronto in 15 minuti decisamente saporito. In questa ricetta c’è un piccolo accorgimento per far si che il sugo delle vongole  avvolga lo spaghetto senza scivolare via, ovvero l’uso di poca farina. Credetemi fa davvero la differenza!

Ingredienti: macinati misti 320 g., fagiolini 150 g., pane in cassetta q.b., latte q.b., una lattina di pomodori pelati, 1 spicchio di aglio, prezzemolo q.b. qualche foglia di menta Preparare un soffritto: aggiungere i pomodori pelati per fare il sugo. Amalgamare la carne macinata con del pane in assetta ammollato nel latte, aglio, prezzemolo e Continua a leggere..

Le melanzane ripiene al pomodoro sono un secondo piatto che ricorda il classico piatto della nonna, che in questo caso però viene rivisitato e arricchito così da renderlo ancora più buono e sfizioso.Si parte delle melanzane che vengono ridotte in barchette farcite con della carne trita insaporita con aromi, pomodoro e basilico. Servite con un Continua a leggere..

Ingredienti: macinati misti 320 g., fagiolini 150 g., pane in cassetta q.b., latte q.b., una lattina di pomodori pelati, 1 spicchio di aglio, prezzemolo q.b. qualche foglia di menta Preparare un soffritto: aggiungere i pomodori pelati per fare il sugo. Amalgamare la carne macinata con del pane in assetta ammollato nel latte, aglio, prezzemolo e Continua a leggere..

Fine estate quindi TEMPO DI CONSERVE !! Adoro preparare le conserve. Sono un grandissimo aiuto nei lunghi mesi invernali.  Con la dispensa piena delle bontà estive , racchiuse nei barattoli, si porta a tavola tutto il gusto e il profumo dell’estate. Inoltre , le conserve preparate nella giusta stagione, ci permettono di attuare un grosso Continua a leggere..

Le patate alla pizzaiola sono un contorno sfizioso e diverso dal classico contorno di patate. In questo caso, infatti, le fette di patate vengono arricchite dal sugo di pomodoro e dalla mozzarella. Il tutto poi viene cosparso con dell’origano e del formaggio a ricordare in qualche modo la più classica margherita. Il risultato è un Continua a leggere..

Tagliolini al mezzo scoglio Un primo di pesce molto gustoso a base di molluschi, crostacei, seppie e calamari. Oggi condivido con voi questo delizioso primo dal profumo di mare che non ha nulla da invidiare a più ricco condimento allo scoglio, ma in questo periodo di ferma della pesca nell’Adriatico, diventa difficile reperire tutto ciò Continua a leggere..

Amo la cucina tradizionale. Trovo che gustare piatti tipici sia un modo, non solo di provare sapori diversi, ma anche un modo di conoscere altri luoghi e altre persone.  La cucina  e le abitudini alimentari, infatti, raccontano un popolo più di quanto non lo facciano i libri. A questo proposito oggi vi presento questa scaccia, Continua a leggere..