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Gnocchi crema di melanzane e pomodorini Gnocchi crema di melanzane e pomodorini, un primo piatto da re, uno dei più buoni e raffinati che abbia mai mangiato. Avevo giusto in casa delle melanzane appena raccolte dall’orto di un’amica della giusta misura, belle sode, compatte e lucenti. Ed un pacco di Gnocchi Freschi senza patate Casa Continua a leggere..

La Quinoa è una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae come gli spinaci e la barbabietola; per il suo rapporto proteico è uno degli ingredienti più importanti della popolazione andine e il suo nome significa nella lingua degli Inca “Madre di tutti i semi” è quindi considerata…

[Stampo Le Creuset] Un dolcino leggero per fine settimana ,ecco la mia proposta di oggi! Ho voluto preparare delle tortine monodose leggere con la frutta di stagione, io ho scelto le albicocche ma potete usare anche le pesche ,sconsiglio l'uva e i fichi che sono molto calorici.  Il mio critico personale, mio marito ha detto Continua a leggere..

Questa torta semplice e di stagione è perfetta per una merenda fresca e golosa! Ingredienti           250 g    farina “00”+ un po’ per lo stampo 1 bustina di lievito chimico (vanigliato) 150 g zucchero semolato + 1 cucchiaio (per la dadolata di pesche)                                  4 uova (a temperatura ambiente) 250 g mascarpone 1 pizzico di sale Continua a leggere..

La pasta con zucchina a minestra è prettamente estiva, anche perché il tipo di zucchina con la quale va fatta la si trova in questa stagione (quella verde e lunga, come fosse un serpentone gigante!) Mi rendo conto del paradosso, una pasta calda e “zupposa” nel bel mezzo del caldo afoso, eppure é un vero piacere mangiarla, Continua a leggere..

The long and winding road – Paul McCartney L’ estate è la stagione del pomodoro. Da mangiare crudo, possibilmente. Oppure in insalata, strofinato, in una pappa, ripieno a sorpresa, con briciole croccanti, abbracciato a pane e basilico in una deliziosa panzanella… Il pomodoro offre pretesti golosi per non smettere mai di sognare un piatto di Continua a leggere..

Cheesecake veloci e dolci al cucchiaio sono diventati fidati compagni della mia estate. Per me, che non rinuncio mai ad un dolcetto, queste ricette sono diventate essenziali per tirarmi un po’ su anche quando fuori ci sono circa 40°C. Questa cheesecake nel bicchiere con tanta frutta fresca è una ricetta semplice e comodissima, perfetta da Continua a leggere..

Godersi la stagione estiva  ma pensare anche a risparmiare qualche soldo L’estate, è la stagione che più aspettiamo durante l’anno perchè ci offre tante opportunità e distrazioni, ma purtroppo ci porta via anche tante risorse!  Durante le giornate fredde d’inverno sognavamo le giornate calde e piene di sole! Eccole !Finalmente l’estate è arrivata! Se riflettiamo Continua a leggere..

Eh sì, ormai vado pazza per i risotti, a patto che siano fatti col riso Acquerello. Questa è un’altra proposta con gli asparagi, fatta ovviamente tempo fa, quando era la loro stagione, e anche stavolta nata in maniera del tutto casuale. Infatti, avevo preso gli asparagi per farli così e mangiarli come semplice contorno. Poi Continua a leggere..

Share This: Ćevapčići Ovviamente in questa bella stagione le grigliate all’aria aperta sono quasi d’obbligo! Bene, l’anno scorso in uno dei nostri viaggi a Trieste, abbiamo mangiato i Ćevapčići. Cosa sono i Ćevapčići ? Vi starete chiedendo, sono delle polpettine dalla forma cilindrica un piatto tipico della cucina della penisola balcanica, ma sono tanto diffusi Continua a leggere..