Il brodo di carne con fregola sarda è un gustosissimo primo piatto, semplice, ma saporitissimo, adatto in questa stagione in cui il fresco comincia a farsi sentire e si sente il bisogno di mangiare qualcosa di caldo e saporito.
In realtà, la ricetta del brodo di carne è una ricetta che non dovrebbe mai mancare nei nostri ricettari, in quanto, oltre a poter essere utilizzato in un primo piatto come questo, se ne possono fare mille usi, come per esempio, insaporire dei risotti a base di carne o altre pietanze, ma anche costituire un secondo piatto buono e leggero. Se, poi, avete dei bambini, questo brodo sarà perfetto per loro!
Generalmente accompagno il brodo di carne con pastina o riso. Questa volta ho voluto provare ad utilizzare la fregola sarda dell’azienda La casa del grano, un formato che qui in Puglia è difficile trovare, ma che è veramente fantastico! Il brodo di carne con fregola sarda è piaciuto davvero a tutti!